استمتع بتحضير الكنافة الشهية بالجبنة والقشطة بطريقة سهلة وسريعة!
تُعتبر الكنافة واحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم العربي، حيث تميزت بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية،تُحضَّر الكنافة بالعديد من الطرق، ولكن الكنافة بالجبنة والقشطة تُعتبر من أكثر الأنواع المحبوبة، خاصة في شهر رمضان المبارك،تعكس هذه الحلوى تنوع المطبخ الشرقي وقدرته على تلبية الأذواق المختلفة،في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى فوائدها وأضرارها، مستعرضين أبرز المكونات المستخدمة فيها.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
تُحضَّر الكنافة بعدة طرق متنوعة، حيث يمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل المهلبية أو الكاسترد، ولكن يظل حشوها بالجبنة والقشطة هو الأكثر شعبية،لذا، سنقوم في هذه الفقرة بتقديم تفاصيل دقيقة حول مكونات وطريقة إعداد هذه الحلوى الشهية.
- قطر للتزيين.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المجروش.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة، أو يمكن استخدام السمن كبديل.
- نصف كيلو من القشطة.
- كأس من جبن الموزاريلا.
- نصف كيلو من جبن الحلوم أو جبن العكاوي.
- كيلو من عجينة الكنافة الخشنة.
خطوات التحضير
تعتبر خطوات تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة سهلة ومباشرة، ولا تتطلب الكثير من الوقت،إليكم الخطوات التي يمكن اتباعها للحصول على كنافة مثالية
- في البداية، يجب وضع جبنة الحلوم أو العكاوي في الماء لمدة يوم كامل لتفريغها من السوائل وجعلها طرية.
- ثم يتم تفتيت الجبنة، سواء كانت الحلوم أو الموزاريلا، ويتم خلطها مع السكر وماء الورد بشكل جيد.
- بعد ذلك، نحضر صينية مناسبة لخبيز الكنافة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة استعدادًا لوضع صينية الكنافة.
- نضع الزبدة أو السمن على نار حتى تذوب، ثم نضيف جزءًا من هذا السمن إلى عجينة الكنافة حتى يبدأ في التفكك.
- نضع ثلث عجينة الكنافة في القاع المدهون بالسمن في الصينية، ونحرص على توزيعها بشكل جيد.
- نقوم بتوزيع حشوة الجبن والسكر بالتساوي فوق الكنافة.
- ثم نضيف طبقة من القشطة بعد الجبن، مع توزيعها بشكل متساوٍ.
- بعد ذلك، نغطي حشوة الكنافة بباقي العجينة، مع الضغط برفق لمنع خروج القشطة.
- ندخل الكنافة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد إخراج الكنافة، نتركها تبرد، ثم نزينها بالفستق المجروش والقطر ونقدمها.
فوائد الكنافة
الكنافة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل تحتوي أيضًا على فوائد غذائية يمكن أن تعزز الصحة العامة،إليكم بعض فوائد الكنافة
- تحتوي الكنافة على حبوب القمح، مما يساهم في تعزيز القيمة الغذائية لها.
- تعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات، مثل فيتامين ب، وأيضًا عنصر الحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي.
- تُزيَّن الكنافة عادة بكمية من المكسرات، التي تُعرف بفوائدها الصحية العديدة وتحتوي على مضادات الأكسدة.
أضرار تناول الكنافة
على الرغم من الفوائد العديدة للكنافة، إلا أن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث عند الإفراط في تناولها، ومن المهم الوعي بها،إليكم بعض الأضرار المحتملة
- يمكن أن يؤدي تناول الكنافة بكميات كبيرة إلى الشعور بالعطش أثناء الصيام، خصوصا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- الإفراط في تناول الكنافة قد يؤدي إلى الوزن، نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات
تُعد الكنافة الملفوفة بالمكسرات من الوصفات اللذيذة المُختلفة التي يمكن تحضيرها،إليكم المكونات الرئيسية
- بندق صحيح.
- سمنة مذابة.
- خصلات من الكنافة.
- قرنفل.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كأس من الماء.
- كأسان من السكر.
خطوات التحضير
- يتم تحضير القطر أولاً، من خلال غلي الماء والسكر مع إضافة ماء الورد لمدة عشر دقائق.
- ثم نبدأ في فرد الكنافة، ووضع البندق في الأطراف قبل لفها بشكل خفيف.
- نرص الكنافة في الصينية، ثم نضع السمنة فوقها وندخلها الفرن على درجة 180 حتى تنضج.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية الكنافة من السمنة الزائدة ونضيف الشربات الساخن.
- نزين الكنافة بالكريمة ونقدمها.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
لتحضير الكنافة بالقشطة، عليك اتباع هذه المكونات
- عجينة كنافة.
- كوب من الزبدة.
- سكر بودرة.
- كأسان من الحليب.
- ملعقتان من السكر.
- علبة من القشطة.
- قطر.
- صلصة شوكولاتة.
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- ابدأ بتفتيت عجينة الكنافة ثم ضع عليها السكر البودرة والزبدة.
- اخلط الحليب مع نشا الذرة والسكر على نار هادئة حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- ادهن صينية الفرن بالزبدة، ثم ضع نصف كمية الكنافة في القاع.
- أضف القشطة ثم ضعي باقي الكنافة فوقها، وادخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد إخراجها، ضع القطر على الوجه وتركها لتبرد، ثم زينها بصوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير القطر
- اخلط السكر مع الماء ورشة من القرفة مع قطرات من عصير الليمون.
- ارفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب، ثم اخفض الحرارة تدريجيًا.
- أضف ملعقة من ماء الورد بعد رفعه من النار واستمر في التحريك حتى يبرد.
قدمت لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة، والذي يعتبر أحد أشهى أنواع الحلوى العربية،إذا كان لديك استفسارات أو ترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، فلا تتردد في الاتصال بنا عبر التعليقات.
