طريقة تحضير السمبوسة المقلية: أسرار لعمل عجينة مذهلة!
تُعَدُّ عجينة السمبوسة المقلية واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم،تعزز هذه الأكلة الفريدة من التجمعات العائلية والولائم، خاصةً في شهر رمضان المبارك،تتنوع حشوات السمبوسة بشكل كبير، مما يجعلها مناسبة لكل الأذواق،سنستعرض في هذا المقال كيفية تحضير عجينة السمبوسة، متناولين المكونات وكذلك خطوات التحضير،يتطلب الأمر بعض المهارات البسيطة، ولكن بالاستمرار والتدريب يمكنك الحصول على النتيجة المثالية.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
المقادير
- 2 كوب من الطحين المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب واحد من الماء البارد للعجن.
- كمية من الزيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء، نقوم بإضافة الدقيق والملح، ثم نقوم بتقليبهم جيداً بعد إضافة كمية الزيت.
- نضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتستريح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو دوائر ناعمة.
- نرش قليلاً من الدقيق على الطاولة ونبدأ في فرد كل قطعة من العجينة لتصبح على شكل دوائر.
- نضع الحشوة الرغوبة في منتصف كل دائرة من العجينة، سواء كانت حلوة أم مالحة، ثم نضغط على الحواف لضمان غلقها بإحكام.
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي السمبوسة حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً، مما يجعلها جاهزة للتقديم.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية اللذيذة
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة من النشا.
- كوب واحد من الماء.
- ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة متوسطة من الخل.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه رشة من الملح حسب الذوق، بالإضافة إلى كمية النشا ونقلبهما جيداً.
- نضيف ملعقة من الخل وثلاث ملاعق من اللبن، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الماء تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط الجيد.
- نعجن الخليط بيدينا، وندخل 2 ملعقة من الزيت النباتي، مع الاستمرار في العجن لمدة تصل إلى عشر دقائق.
- نضع العجينة في إناء مدهون بالقليل من الزيت، ونتركها لتستريح لمدة ربع ساعة.
- نخرج العجينة ونضعها على الرخامة، ونعمل على تشكيلها في شكل أسطوانة طويلة ذات سمك معتدل.
- نقطع العجينة باستخدام السكين إلى قطع متساوية من حيث الحجم.
- نغطي قطع العجين باستخدام منشفة، ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- نأخذ كل قطعة ونفردها على الرخامة حتى يصبح سمكها قليلاً، ونكرر ذلك مع باقي القطع.
- نضع العجينة في طبقات، وندهن كل طبقة بالزيت، مع رش النشا بين الطبقات.
- نفرد العجينة في نهاية المطاف مرة أخرى، حتى نحصل على سمك مناسب لها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع العجينة ونراقبها حتى يتغير لونها إلى لون فاتح.
- نقطع العجينة إلى مستطيلات، ونفكك الطبقات لبدء حشوها وقليها.
ً
لقد قدمنا لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بشكل سهل وبأجود أنواع الحشوات المفضلة،إن تحضير هذه الأكلة ليس بالأمر الصعب، بل يتطلب فقط بعض المكونات البسيطة والخطوات المعتمدة،مع القليل من الممارسة، يمكنك اتقان هذه الوصفة بل وتحضيرها بأفكار مختلفة تضفي لمسة من الإبداع في كل مرة،استمتعوا بتناول السمبوسة وشاركوا هذه الوصفة مع العائلة والأصدقاء في جميع المناسبات، وبالهناء والشفاء.
