طريقة تحضير تشيز كيك شهي في الفرن بطرق بسيطة وسهلة
يعتبر التشيز كيك من الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة بين الناس بفضل طعمه اللذيذ وقوامه الكريمي المميز،هذه الحلوى الأصلية أمريكية، وقد انتشرت في مختلف أنحاء العالم وتنوعت طرق إعدادها وأشكالها بما يتناسب مع مختلف الأذواق والثقافات،يتكون التشيز كيك بشكل عام من ثلاث طبقات رئيسية تشمل الأرضية المصنوعة من البسكويت، الحشو الذي غالبًا ما يحتوي على الجبنة الكريمية أو اللبنة، وأخيرًا يتوج بصلصة الفواكه أو الكريمة،في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير التشيز كيك في الفرن، بالإضافة إلى استعراض بعض الأنواع الأخرى المميزة، موضحين المكونات وطرق التحضير للحصول على نتيجة مبهرة،جميع هذه الخيارات تتيح لمحبي الحلويات فرصة اختيار ما يناسب ذوقهم الخاص وإمكاناتهم المتاحة في المطبخ.
طريقة عمل تشيز كيك في الفرن على طريقة سالي فؤاد
1- المكونات
للأرضية
- 2 باكو من البسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو
- 750 غرام من اللبنة أو الكريم تشيز أو الجبن مربعات
- 750 غرام كريمة الخفق
- ثلاثة أرباع من السكر الأبيض
- 4 حبات بيض
- 4 ملاعق نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا غامقة
- بشر ليمون
- عصير ثمرة ليمون
للتزيين
- مربى التوت
- كوب من التوت الأحمر والقليل من العن الأسود والأحمر
2- طريقة التحضير
- في البداية، لتحضير طبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نضيف الماء الساخن تدريجياً حتى الحصول على قوام رملي.
- لإعداد الحشو، نضع الكريم تشيز أو اللبنة في وعاء ونخفقها قليلاً، ثم نبدأ بإضافة السكر والفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون، ثم البيض بالتدريج، وأخيراً نضيف كريمة الخفق وملاعق النشا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نأخذ قالب دائري ونرص طبقة البسكويت اللي أعددناها، ونضغط عليها جيداً للحصول على مستوى واحد.
- نسكب خليط الكريمة الذي تم تحضيره فوق طبقة البسكويت.
- نغلف جوانب القالب بورق الألمنيوم لمنع تسرب الماء.
- نضع صينية كبيرة تحت القالب ونضيف منشفة، ثم نسكب الماء المغلي داخل الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونسخن التشيز كيك على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك.
- بعد انتهاء فترة الخبز، نتركه ليبرد تماماً قبل التزيين.
- للتزيين، نضع مربى التوت على وجه التشيز كيك وفرده بعناية، ثم نقوم برش التوت البري والعنب لإضافة لمسة جمالية.
طريقة عمل التشيز كيك بالمانجو البارد على طريقة سالي فؤاد
تعتبر هذه الطريقة أسرع وأسهل بكثير من طريقة عمل تشيز كيك في الفرن.
1- المكونات
للأرضية
- 2 علبتين من البسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو
- 2 كيس من الجيلي بطعم المانجو
- 500 غرام أي نصف كيلوغرام من اللبنة أو الكريم تشيز أو الجبن مربعات
- 2 كوب من الكريمة اللباني
- نصف من كوب ماء ساخن
للوجه
- كيس أو اثنين من جيلي المانجو
- كوب من الماء
- 2 كوب أو أكثر من فاكهه المانجو المقطعة
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير طبقة الأرضية من خلال تفتيت علب البسكويت في محضر الطعام ثم نضيف الماء الساخن تدريجيا حتى يصبح لدينا قوام رملي.
- بالنسبة للحشو، نضع الكريم تشيز في وعاء ونقوم بخفقها قليلاً، ثم نضيف الكريمة اللباني أو اللبنة.
- نقوم بإذابة كيسين من الجيلي في نصف كوب من الماء الساخن مع تقليب جيد حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضيف خليط الكريمة إلى محلول الجيلي تدريجياً حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نصب هذا الخليط على طبقة البسكويت، ثم نتركه في الثلاجة حتى يتماسك.
- بمجرد أن يتماسك الكيك، نخرجه من الثلاجة ونزينه بشرائح المانجو.
- ثم نعد جيلي المانجو من خلال إذابة كيسين من الجيلي في نصف كوب من الماء الساخن، ثم نصبها فوق وجه التشيز كيك ونعيده إلى الثلاجة لتتجمد الطبقة العلوية.
- نقطع التشيز كيك بعد أن يبرد ويتماسك إلى قطع متساوية.
يعتبر هذا النوع من التشيز كيك لذيذًا جداً وطعمه لا يقاوم، لذا نشجعك عزيزي القارئ على تجربته، حيث أن طريقة تحضيره سريعة وسهلة، وتعتبر بديلاً رائعًا لتشيز كيك الفرن.
طريقة عمل نيويورك تشيز كيك من مطبخ غادة التلي
المقادير
- 2 كوب من البسكويت
- 100 غرام من الزبدة
- 800 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع من السكر الأبيض
- 400 غرام من الكريمة الحامضة (ساور كريم)
- كوب وربع من الكريمة
- 4/1 كوب نشا
- 4 حبات من البيض
- فانيليا سائلة
- معلقة صغيرة من بشر الليمون
- 2 ملعقة من عصير الليمون
للتزيين
- توت أحمر لتزين الوجه
- عنب أحمر
طريقة تحضير الحشو
- نبدأ بخفق الكريمة الحامضة في إناء.
- ثم نضيف البيض إلى الكريمة الحامضة ونستمر في خفق المكونات معاً.
- نضيف الفانيليا والسكر وكريمة الخفق وبشر وعصير الليمون، ونواصل الخفق حتى يتجانس الخليط.
طريقة تحضير الأرضية
نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نضيف الزبدة ونجمعها حتى نحصل على قوام رملي.
طريقة التسوية
- نرص طبقة البسكويت المعدة مسبقاً ونضغط عليها لمساواة الأطراف بشكل جيد.
- نضيف خليط الكريمة فوق الطبقة السابقة.
- نلف القالب بشكل محكم بورق الألمنيوم للحفاظ على رطوبة الكيك.
- نضع الماء الساخن في صينية أكبر من القالب، ثم نضع القالب فيها وندخله الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- بعد التسوية، نترك الكيك ليبرد تماماً ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك، وبعدها نقوم بتزيينه بحبات التوت والعنب.
في النهاية، قد استعرضنا لكم بوضوح كيفية تحضير تشيز كيك في الفرن وبعض الخيارات الأخرى له، مع وصفات مثيرة ومتنوعة تلبي مختلف الأذواق،يظل لكل شخص ذوقه الخاص، ورغم أن هذه الوصفات هي مشروحة بدقة، إلا أن تنفيذها يعتمد على المهارة الشخصية في المطبخ،نأمل أن تجدوا في هذا المقال إلهاماً لتجربة هذه الأصناف اللذيذة في منازلكم، ونتمنى أن تشاركونا بتجاربكم وملاحظاتكم بعد إعداد هذه الوصفات الشهية.
