طريقة تحضير قطايف نجلاء الشرشابي بطريقة مميزة!
تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية المشهورة في العالم العربي، حيث تلاقي إقبالاً شديداً من الناس بفضل طعمها الشهي وقوامها الرقيق،يعود تاريخها إلى عصور قديمة، وقد تنوعت طرق تحضيرها على مر الزمن، مما أضفى طابعًا خاصًا عليها،في هذا المقال، سنتناول مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير القطايف، بما في ذلك الطريقة التقليدية التي تعتمدها نجلاء الشرشابي، بالإضافة إلى طرق مبتكرة تقدمها مجموعة من الطهاة المشهورين،سوف نستعرض المكونات والخطوات اللازمة لإعداد هذا الطبق الشهي، لتلبية جميع الأذواق.
طريقة عمل القطايف نجلاء الشرشابى
تتميز طريقة نجلاء الشرشابي لعمل القطايف بأنها سهلة وبسيطة مما يجعلها مناسبة لجميع الأفراد،في هذه الطريقة، سنقدم مكونات يمكن الحصول عليها بسهولة وسريعة التحضير.
مقادير عمل عجينة القطايف
- كوبان ونصف كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة طعام صغيرة من الخميرة فورية.
- ملعقة طعام كبيرة من لبن بودرة.
- ملعقة طعام صغيرة بيكنج بودر.
- كوبين من الماء الفاتر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار من الزيت.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- اخلط كلا من الماء والدقيق واللبن البودرة والخميرة والفورية والبيكنج بودر والملح.
- قم بوضع الخليط في العجان الكهربائي.
- قم بإيقاف العجان وضع الخليط في وعاء.
- قم بتقليب العجينة حتى تتجانس.
- اترك العجينة إلى أن تتخمر.
- ضع الزيت في طاسة و اتركه حتى يسخن على النار.
- قم بصب العجينة باستخدام ملعقة في الزيت على شكل دوائر.
- اترك العجينة إلى أن تتماسك وتصبح القطايف جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات نجلاء الشرشابى
لإضفاء طعم لذيذ ومميز، يمكن تحضير القطايف بالحشوة من المكسرات،هنا، نقدم طريقة نجلاء الشرشابي لعمل القطايف بالمكسرات بحشوات متنوعة ومميزة تتناسب مع جميع الأذواق.
مقادير القطايف بالمكسرات
- كوبين من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة طعام كبيرة من لبن البودرة.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من بيكنج بودر.
- كوب من الماء لاستخدامه في العجن.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من السكر.
- خليط من المكسرات زبيب، فول سوداني، جوز هند وتمر مفروم.
- مقدار من الزيت للقلي.
- شربات بألوان الطعام.
طريقة تحضير القطايف بالمكسرات
- قم بخلط دقيق الذرة وملعقة البيكنج بودر واللبن البودرة والخميرة والفورية والملح والسكر في وعاء.
- قم بإضافة الماء مع تقليب الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- قم بقطع العجينة لثلاثة قطع.
- ثم قم بإضافة جزء من العجينة إلى اللون الأخضر والجزء الآخر إلى اللون الأحمر.
- قم بوضع مقدار من زيت الطهي في طاسة على النار.
- اترك العجينة حتى تتخمر، ثم قم بصبها في الطاسة على النار.
- أضف الزبيب أو الفول السوداني أو جوز الهند أو التمر المفروم.
- يمكنك إغلاق القطايف وقليها في الزيت ثم نضعها في الشربات ثم تصفى وتقدم في طبق مناسب.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات للشيف حسن
تقدم طريقة الشيف حسن لعمل القطايف بالمكسرات طريقة سهلة ولذيذة تضيف لمسة خاصة للغاية، مما يجعلها مفضلة عند الكثيرين.
مقادير عمل القطايف بالمكسرات للشيف حسن
- كوب بندق ولوز محمص ومقطع قطع خشن.
- نصف كوب زبيب صغير (اختياري).
- نصف كوب من السكر.
- زيت نباتي للقلي.
- 4 أكواب من دقيق الذرة.
- ملعقتان طعام صغيرتان خميرة.
- ملعقة طعام كبيرة من لبن البودرة.
- ملعقة طعام صغيرة من بيكنج بودر.
- 2 كوب من الماء.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
طريقة تحضير القطايف بالمكسرات للشيف حسن
- اخلطي المكونات الجافة الخاصة بالعجينة في وعاء.
- ثم أضيفي الماء مع التقليب لتحقيق العجينة المثالية.
- ثم قطّعي العجينة وأنتِ تتبعين نفس خطوات التحضير السابقة.
- وقومي بحشو القطايف بالمكسرات.
- اقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
طريقة عمل القطايف للشيف الشربينى
الشيف الشربيني يقدم طريقة مختلفة لتحضير القطايف، مما يضفي عليها طابعًا مميزًا وتذوقًا رائعًا.
مكونات عجينة القطايف للشيف الشربينى
- 3 أكواب من دقيق الذرة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة طعام صغيرة من السكر.
- ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
طريقة تحضير القطايف للشيف الشربيني
- اخلطي دقيق الذرة بعد أن تقومي بنخله جيدًا مع النشا والسكر والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ وتحركي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- اتركي العجينة لمدة 3 ساعات حتى تتخمر.
- صبي العجينة في الطاسة وقلبيها لتنضج جيدًا.
- ثم يمكنك حشو القطايف طبقًا لرغبتك.
حشو القطايف بأكثر من طريقة
يمكنك حشو القطايف بأكثر من طريقة باستخدام عدة مكونات متنوعة والتي تضفي طعمًا فريدًا ورائعًا.
حشوة القطايف بالجوز
- كوب من جوز الهند المفروم فرماً متوسطاً.
- ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- ملعقة طعام صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير الحشوة بالجوز
- قومى بفرم الجوز بطريقة خشنة، ثم قومى بوضعه في وعاء.
- أضيفي السكر والقرفة وامزجيهم معًا،
- ضعي من الحشوة داخل حبات القطايف.
- اقليها بالزيت النباتي أو اشويها.
حشوة القطايف بالجبنة
- 2 كوب من الجبنة البيضاء مثل الجبنة النابلسية أو الجبنة العكاوي.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة طعام صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحلية الجبنة البيضاء بعد أن تنقع بالماء عدة مرات.
- ثم نقوم بقطعها إلى قطع صغيرة شبه مهروسة.
- ثم نضيف ماء الزهر والسكر والقرفة فوقها.
- نقوم بحشو القطايف ثم نقليها أو نشويها في الفرن.
طريقة عمل القطر أو الشربات
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة طعام صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والماء مع عصير الليمون في وعاء.
- ثم ضعي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويصبح سائلاً ومائلاً إلى اللزوجة.
- أضيفي ماء الزهر.
- ارفعى المزيج من على النار واتركيه حتى يبرد.
في الختام، تعتبر القطايف واحدة من أطباق الحلويات الأكثر شهرة في العالم العربي، وتحضيرها بطرق متنوعة يتيح للجميع الاستمتاع بتجارب طهي مختلفة،من خلال تناول الطريقة الخاصة بنجلاء الشرشابي والشيف حسن والشيف الشربيني، يمكن لأي شخص إعداد طبق شهى يمكن أن ينافس أفضل المحلات،من الضروري توخي الحذر عند طهي القطايف والتأكد من استخدام مكونات طازجة وجودة ل النكهة والطعم،لذا، ابدأوا بتجربة الوصفات واتمتعوا بنكهة القطايف الخاصة بكم!
