اكتشف أسرار تحضير فتة الحمص الشهية على طريقة منال العالم!
تعتبر فتة الحمص واحدة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تتمتع بشعبية واسعة، وتعدّ من الأطباق الجانبية التي يمكن تناولها مع وجبات متعددة،تعود أصول فتة الحمص إلى المطبخين اللبناني والسوري، حيث يتم تحضيرها بطرق متنوعة، إلا أن طريقة الشيف منال العالم في إعدادها تشتهر بطعمها الرائع ومكوناتها اللذيذة،في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير فتة الحمص بطريقة مبسطة، مع تقديم مقاديرها والخطوات اللازمة التي تجعل من السهل على أي ربة منزل إعدادها.
طريقة عمل فتة الحمص منال العالم
يتميز طبق فتة الحمص بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، حيث يتكون أساسًا من الحمص، وهو مصدر ممتاز للبروتينات، بالإضافة إلى الزبادي والطحينة التي تضيفان قوامًا كريميًا وشهيًا للطبق،ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق مشابه لطبق الفتة المصري، لكن الفارق هو إضافة الحمص، مما يمنحه طعماً خاصًا،فيما يلي المقادير الضرورية لتحضير فتة الحمص
- ٣ عدد رغيف خبز ناشف أو محمص.
- كوب من الحمص المغسول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- علبة زبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- ٢ ملاعق من عصير الليمون.
طريقة تحضير فتة الحمص
قبل البدء في تحضير الطبق، يجب التأكد من توفر جميع المكونات بالكميات المذكورة،يمكن تعديل بعض المكونات وفقًا للرغبات الشخصية، مثل استبعاد البابريكا أو الفلفل الأسود،إليك خطوات التحضير بالتفصيل
- نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في صينية متوسطة الحجم، ونسوية بشكل جيد.
- في وعاء على نار هادئة، نضع الحمص وكمية كافية من الماء للسلق، ونتركه حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد قليلاً،بعد ذلك، نضع كمية مناسبة من الحمص وماء الحمص فوق الخبز في الصينية.
- في طبق عميق، نضع الزبادي مع الطحينة ونخلط جيدًا، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والثوم ونقلب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- نوزع خليط الزبادي على الخبز والحمص في الصينية، ثم نضيف المتبقي من الحمص فوق الخليط.
- يمكن تزيين الطبق بالقليل من الخضار المقطعة وتقديمه ساخنًا.
طرق أخرى لتحضير فتة الحمص منال العالم
توجد طرق متعددة يمكنك من خلالها إعداد فتة الحمص والاستمتاع بنكهتها المميزة،يمكن استخدام الوصفة السابقة كما هي، أو تجربتها بطريقة مختلفة بإضافة اللحم،إليك المكونات اللازمة لتحضير فتة الحمص باللحم
- نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- ورق لوري.
- ٤ أو ٥ أكواب من الماء.
- ٣ عدد من الخبز مقطع.
- ربع كوب من الطحينة.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم.
- ملح، فلفل، بابريكا.
- عصير ليمونتين.
- كوب حمص مغسول.
- كوب زبادي.
طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
لإعداد هذه الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية بعد تجهيز المكونات بشكل جيد
- نضع الحمص في وعاء مع ٣ أكواب من الماء ونتركه على النار حتى ينضج، ثم نتركه جانبًا.
- نغسل اللحم جيدًا، ثم نضعه في وعاء به ٥ أكواب من الماء المغلي مع الملح وورق اللوري حتى ينضج، ثم نرفعه ونتركه جانبًا.
- في صينية متوسطة، نضع الخبز بعد تقطيعه إلى مكعبات بشكل متساوي.
- نوزع قطع اللحم في الصينية، ثم نضيف الحمص وكوبًا من شوربة اللحم.
- في طبق غويط، نخلط الزبادي مع الطحينة ونضيف عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والثوم ونقلب جيدًا.
- نضيف خليط الزبادي إلى الصينية بتمديده جيدًا، ثم نضيف المتبقي من الحمص، ويمكننا تزيين الطبق بدبس الرمان أو أي تزيين آخر حسب الرغبة.
نصائح لتحضير طبق فتة الحمص باحترافية
تُعتبر فتة الحمص من الأطباق المميزة التي تناسب التقديم إلى جانب الأطباق الرئيسية، حيث تعمل على فتح الشهية وتحتوي على عناصر غذائية هامة،لذا، يجب على أي شخص يرغب في إعداد هذا الطبق أن يتبع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة
- عند سلق الحمص، يجب تجنب تركه يغلي لفترة طويلة، كما يجب نقعه لمدة لا تقل عن ست ساعات قبل الطهي.
- يمكن استبدال اللحم بالدجاج، وذلك بإعداد الدجاج بنفس طريقة اللحم، حيث يُضفي طعماً مميزاً.
- يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة لتوفير نكهة إضافية وجميلة للطبق.
- من الممكن إضافة طبقة من الأرز إلى فتة الحمص لإضفاء تنوع على الوجبة.
- يفضل تقديم فتة الحمص ساخناً لتمتع بالنكهة الحقيقيّة لها.
- استخدام الخبز الناشف أمر شائع، ويمكن تحميصه عبر تقطيعه وقليه حتى يصبح ذهبيًا.
- يفضل استخدام طبق غويط لضمان أن يسع جميع المكونات بشكل مناسب.
- استخدام ماء سلق الحمص مع إضافة شوربة اللحم أو الدجاج يمكن أن يعطي نكهة مميزة.
- يمكن وضع الخبز في الفرن للتحميص قبل إعداد الطبق.
- تأكد من كميات المكونات بما يتناسب مع عدد أفراد الأسرة، مع الحرص على عدم الإفراط في الكميات.
- تحتوي الوصفة على سعرات حرارية مرتفعة، لذا يُفضل الاعتدال في تناولها.
- يتعين التأكد من توفر المكونات الرئيسية قبل البدء في التحضير، كما يمكن الاستغناء عن بعض المكونات الإضافية.
هناك العديد من الطرق لتحضير فتة الحمص، ويمكن اكتشاف مزيد من التنوع في الأطباق عبر التعديل في المكونات أو اسلوب التحضير،يعد هذا الطبق خياراً لذيذاً ومغذياً يتيح لك إعداد وجبة مميزة للعائلة.
ونشجعكم على قراءة موضوع كيفية عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق
في الختام، قدمنا في هذا المقال كل التفاصيل اللازمة لتحضير فتة الحمص من الشيف منال العالم، وهو طبق يعتبر من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس،يعد تحضير هذا الطبق جذاباً نظراً لبساطته وسرعة إعداده، بالإضافة إلى نسبته العالية من العناصر الغذائية،يجب مراعاة النقاط والنصائح المذكورة لضمان نجاح الوصفة وتحقيق أقصى درجات النكهة،نتمنى أن تجدوا في هذا المقال الإلهام لتحضير وجبة لذيذة ومغذية لعائلتكم وأحبائكم.
