اصنع الزبادي اللذيذ في المنزل بسهولة!
الزبادي هو أحد الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، ويحظى بشعبية كبيرة في معظم الثقافات،حيث يعتبر الزبادي مصدراً مهماً للكالسيوم والبروتينات، وله فوائد صحية عديدة على الجسم،نظراً لتكلفته العالية واحتياجنا المستمر له، أصبح من الأفضل تعلم طريقة تحضيره في المنزل،ففي هذا المقال، سنستعرض كيفية عمل الزبادي بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى تقديم بعض النصائح المهمة للحصول على زبادي صحي ولذيذ.
عمل الزبادي على طريقة الشيف مسعد الهواري
أبدع الشيف المعروف مسعد الهواري في تقديم وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الزبادي في المنزل،يمكنك التعرف على تفاصيل تلك الطريقة الناجحة كما يلي
المقادير
- علبة من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الزبادي كامل الدسم.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الحليب البودرة (اختياري).
طريقة التحضير
- قم بغلي الحليب جيداً حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 100 درجة مئوية، ثم ارفعه عن النار.
- ادمج الحليب البودرة جيداً مع الحليب المغلي.
- دع الحليب يبرد قليلاً لمدة ساعة تقريبًا للوصول إلى درجة حرارة دافئة.
- أضف كوب الزبادي إلى الحليب واخلطهما جيداً بواسطة الخلاط، مع إضافة رشة الملح لتحسين الطعم.
- بعد الخلط الجيد، قم بتوزيع الخليط في أكواب الزبادي المناسبة.
- ضع الأكواب في صينية، ثم سخّن الفرن على درجة 100 درجة مئوية وأغلقه.
- اخبز الأكواب في الفرن لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الزبادي.
طريقة عمل الزبادي في البيت
الآن سنستعرض طريقة سريعة لتحضير الزبادي في المنزل، مما يوفر عليك عناء الذهاب إلى السوبر ماركت.
المكونات
- 2 كوب من اللبن الطازج.
- 2 علبة زبادي كامل الدسم.
- كيلو من اللبن الطازج كامل الدسم.
طريقة العمل
- قم بغلي اللبن جيداً ثم اتركه ليبرد.
- اخلط كوب الزبادي مع اللبن باستخدام الخلاط لمدة دقيقتين.
- صب الخليط في قوالب الزبادي المناسبة.
- سخّن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة ثم اطفئ النار.
- ادخل الأكواب في الفرن لتبقى دافئة.
- يمكنك تزيين الزبادي بالفواكه مثل الفراولة أو الكيوي حسب الرغبة.
طريقة بسيطة لعمل الزبادي في البيت
إليك طريقة بسيطة وسهلة لصنع الزبادي في المنزل دون مواجهة أي مشكلة
المقادير
- كيلو من اللبن السائل كامل الدسم.
- كوب من الزبادي كامل الدسم (يفضل أن يكون قديم قليلاً).
التحضير
- قم بغلي اللبن ثم اتركه ليبرد مدّة يوم أو يوم ونصف في الثلاجة.
- بعد ذلك، أزل القشدة عن اللبنة واجعل اللبن دافئاً قليلاً.
- سخّن الفرن لمدة ساعة، ثم أضف كوب الزبادي إليه وامزجه جيداً.
- صب الخليط في أكواب مخصصة لعمل الزبادي.
- يعتبر الزبادي من الأطعمة الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي العائلي.
ملحوظات عند عمل الزبادي في البيت
هناك بعض الملحوظات الهامة التي ينبغي مراعاتها عند تحضير الزبادي، لضمان الحصول على أفضل النتائج
- استخدم كوب زبادي جاهز باعتباره خميرة لتحضير الزبادي في المنزل.
- تجنب استخدام الزبادي المعد مسبقاً كخميرة، فأي خطأ في ذلك سيؤدي إلى عدم تماسك اللبن.
- نسبة الزبادي المطلوبة هي كوب واحد لكل كيلو من اللبن.
- إذا كنت تستخدم لبنًا بلديًا، تأكد من غليه جيدًا ثم اتركه ليهدأ.
- استخدم اللبن دافئًا وليس ساخنًا عند تحضير الزبادي.
- يمكنك لمس اللبن بيدك للتأكد من مدى تحمل درجة الحرارة.
- تتطلب الخميرة حرارة مناسبة لتنشيطها وتحويل اللبن إلى زبادي.
- إذا كنت تستخدم لبنًا معلبًا، يمكنك تسخينه فقط دون الغليان لأنه مبستر بالفعل.
- يمكن استخدام أي نوع من الأكواب لتحضير الزبادي، مع التأكد من تجفيفها جيدًا قبل الاستخدام.
- من الضروري تسخين الفرن بالشكل المناسب وترك الزبادي في الفرن لعدة ساعات لتحقيق النتيجة المرجوة.
عمل سلطة الزبادي في المنزل بطريقة علاء الشربينى
سلطة الزبادي تعتبر من السلطات المحبوبة والتي تحظى بشعبية كبيرة، وإليكم كيفية إعدادها
المكونات
- خيار مقشر ومبشور.
- ثلاث علب من الزبادي كامل الدسم.
- فصوص ثوم مفرومة.
- ثلاث أعواد من النعناع الطازج.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء نظيف، اخلط الزبادي مع الخيار والنعناع والزيت والملح والفلفل.
- قم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قم بصب الخليط في طبق تقديم وزينه حسب الرغبة.
- تعد سلطة الزبادي خيارًا صحيًا ولذيذًا، فهي تساهم في تقوية المناعة وتخفيف الشعور بالخمول.
في النهاية، تناولنا في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الزبادي في البيت وركزنا على أساليب متنوعة، كما قدمنا نصائح مهمة لنجاح هذه العملية،من خلال تعلم كيفية إعداد الزبادي في المنزل، يمكنك أن تضمن حصولك على منتج صحي وآمن لعائلتك،نتمنى أن تكون هذه المعلومات قد أفادتك، وأصبح لديك الرغبة لتجربة إعداد الزبادي بنفسك واستخدامه في وصفاتك المختلفة،تعتبر هذه المهارة إضافة قيمة لمهارات الطهي لديك، مع إمكانية التوفير في الميزانية أيضاً.
