طريقة تحضير المايونيز بالثوم لذوق لا يُقاوم
المايونيز هو أحد أشهر الصلصات في المطابخ العالمية، ويُستخدم في العديد من الأطباق المختلفة،حيث يعتبر إضافة لذيذة تضفي طعمًا مميزًا على السلطات والسندويشات والأطباق الجانبية،علاوة على ذلك، يتمتع المايونيز بفوائد عديدة، منها أنه يمكن أن يكون مفيدًا للشعر،في هذا المقال، سنتناول طرق تحضير المايونيز بالثوم ومكونات كل طريقة، وماهي الفوائد التي يقدمها المايونيز بشكل عام، بالإضافة إلى بعض الوصفات المفيدة للعناية بالشعر،لنبدأ باستعراض بعض تلك الوصفات اللذيذة والبسيطة،
طريقة عمل المايونيز بالثوم
يُعتبر المايونيز بالثوم من أكثر أنواع المايونيز شعبية، فقد أصبح يُستخدم بشكل واسع في العديد من الأطباق،لنقم باستعراض المكونات والطريقة اللازمة لتحضيره.
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- فص واحد ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من كلًا من الملح، السكر.
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بوضع البيضة في إناء مناسب ونخفقها جيدًا باستخدام مضرب البيض.
- ثم نضيف الثوم المهروس إلى البيض ونقوم بمزجهما معًا بشكل جيد حتى يمتزجا.
- نضيف الملح والسكر وعصير الليمون، ونواصل الخلط حتى تتمازج جميع المكونات.
- نبدأ بإضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك.
- عندما نلاحظ أن المزيج أصبح كثيفًا، نتوقف عن إضافة الزيت، ونكون قد حصلنا على مايونيز بالثوم جاهز.
طريقة عمل المايونيز بالثوم والنشا
المكونات
- 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة نشا.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة من خل التفاح.
- القليل من الملح.
الطريقة
- نقوم بإذابة اللبن البودرة في كوب من الماء الفاتر، ثم نقوم بإضافته إلى الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك، نضيف الثوم المهروس ونخلطهما جيدًا.
- نقوم بإذابة النشا في ماء بارد، ثم نضعها على نار هادئة حتى نحصل على قوام سميك.
- نضيف مزيج النشا إلى الخلاط مع اللبن والثوم، ونمزجهم معاً جيداً.
- نضيف الزيت بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب للمايونيز.
- ثم نضيف خل التفاح والملح ونخلط مرة أخرى للحصول على خليط ناعم.
طريقة عمل المايونيز السوري
المكونات
- 2 كوب ماء.
- 6 ملاعق مايونيز جاهز.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الماء مع النشا جيداً حتى ذوبان النشا بالكامل.
- نضع المزيج على النار حتى نحصل على قوام سميك.
- نهرس الثوم ثم نضيفه إلى الخلاط مع الملح والزيت ونخلطهم معاً جيداً.
- نضع المزيج في إناء ثم نضيف خليط النشا بالتدريج مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك، نضيف عصير الليمون ونخلط مرة أخرى، ثم نترك الخليط حتى يبرد.
- نضيف المايونيز ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- قدم المايونيز في أطباق جانبية بجانب الأطباق الأخرى.
طريقة عمل صلصة المايونيز
بعد استعراض طريقة عمل المايونيز بالثوم، إليكم طريقة تحضيره بدون ثوم، لتحضير صلصة منعشة.
المكونات
- 2 صفار بيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة مستردة.
- نصف ملعقة شطة أو صلصة حارة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي وندمج صفار البيض مع الخل وعصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل الأبيض، ونخلطهم جيدًا.
- نقلل سرعة الخلاط ونضيف المستردة ثم الزيت بالتدريج.
- عندما نلاحظ أن الزيت قد طاف على الوجه، نتوقف عن إضافة المزيد منه.
- يمكن تعديل النكهة بإضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الذوق.
- يوضع المايونيز في برطمان مُحكم ليظل طازجاً، ويمكنك وضعه في الثلاجة واستخدامه مع الأطباق المختلفة.
طريقة عمل صلصة الرانش بالمايونيز
تستطيع استخدام المايونيز أيضًا في تحضير صلصة الرانش اللذيذة التي تُضاف إلى العديد من الأطباق.
المكونات
- نصف كوب من كلٌ من المايونيز، الحليب السائل، الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، بودرة البقدونس المجفف، الأوريجانو، البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
طريقة الإعداد
- نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء ونمزجها جيدًا حتى نحصل على صلصة متجانسة وناعمة.
- إذا كانت الصلصة سميكة، نضيف بعض الحليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضع الصلصة في برطمان مُحكم الإغلاق أو في وعاء وتغليفه بالنايلون، ثم نضع الصلصة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم تقديم هذه الصلصة بجانب الأطعمة المختلفة أو وضعها في السندويشات.
لقد استعرضنا من خلال هذا المقال كيفية إعداد المايونيز بأنواعه المختلفة، خاصة المايونيز بالثوم،بالإضافة إلى وصفات متعددة تهدف للاستفادة من المايونيز في إعداد أطباق لذيذة ومغذية،يجدر بالذكر أيضًا الفوائد العديدة للمايونيز بصفة عامة، وفوائده في العناية بالشعر وتغذيته،لا تتردد في تجربة هذه الوصفات المميزة والاستفادة من فوائد المايونيز!
