سر تحضير الكنافة الشهية في المنزل بطريقة سهلة ومميزة
تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية المحبوبة في العالم العربي، وتتميز بخطوطها الرقيقة ومذاقها الحلو الذي يعشقه الجميع،لطالما ارتبطت الكنافة بشهر رمضان المبارك، وتعد أحد الرموز الثقافية المرتبطة بهذه المناسبة السعيدة،في هذا المقال، نستعرض طرق إعداد الكنافة المختلفة في المنزل، مع التركيز على إمكانية تحضيرها بمكونات متنوعة تلبي اذواق الجميع،سنتناول أيضًا خطوات التحضير بالتفصيل لضمان الحصول على أنجح النتائج وأطيب الطعوم.
تعددت وصفات الكنافة بفضل الإبداع في المطبخ الشرقي، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل الكنافة بالقشطة، أو كنافة المانجو، والكنافة بالنوتيلا، وغيرها،تدعوك المقالة لاكتشاف الوصفات المتنوعة لهذه الحلوى الرائعة، ولتستمتع بتحضيرها في منزلك، مما يجعلها تجربة مميزة ومفيدة، تعكس تقاليد الطهي في الثقافة العربية،دعونا نغوص في عالم الكنافة ونستعرض طريقة عملها خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكنافة في البيت
سنبدأ أولًا بطريقة صنع عجينة الكنافة في المنزل، حيث يُفضل الكثيرون إنشاء المكونات بأنفسهم لضمان الجودة والنظافة،إذا كنت من المحبين لمشاريع الطهي، فإليك خطوات بسيطة لتحضير عجينة الكنافة.
طريقة عمل عجينة الكنافة
المكونات تحتاجين إلى كوب من دقيق الحلويات، مع كوب من السميد الناعم،بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب من السمن، ويفضل أن يكون سمنًا بلديًا، وكوب ونصف من اللبن،لا تنسي بضع قطرات من ماء الورد، كما يمكنك إضافة صبغة مخصصة للكنافة لإضفاء لون جميل.
طريقة التحضير
– في البداية، ابدأي بخلط دقيق الحلويات مع السميد في وعاء مناسب،ثم أضيفي مقدار السمن وقلبي المكونات جيدًا.
– بعد ذلك، أضيفي اللبن مع ماء الورد وصبغة الكنافة إلى الخليط واستمرّي في تقليب المزيج حتى تتمازج جميع المكونات بشكل جيد.
– إذا كانت العجينة جافة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة القليل من الحليب لضبط القوام.
– بمجرد الحصول على قوام العجينة المرغوب، ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب من الأسفل،يمكنك استخدام أداة تشكيل الكنافة لجعل العملية أسهل.
– أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالسمن أو الزيت، ثم باستخدام كيس العجينة أو أداة التشكيل، حددي خطوط دائرية داخل الصينية لتشكيل الكنافة.
– بعد الانتهاء من تشكيل الكنافة، انقلي الصينية إلى النار وراقبي عملية الطهي،قومي بتكرار الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
– يمكنك أيضًا حفظ الكنافة في الفريزر للاستفادة منها لاحقًا.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو
المكونات
– نصف كيلو من الكنافة، ونصف كوب من السمن،
– نصف لتر عصير مانجو، بالإضافة إلى كيلو من المانجو المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
– 3 أكواب من كريمة الخفق.
التحضير
- ابدئي بخلط الكنافة مع السمن مع إضافة القليل من السكر.
- افردي الكنافة في صينية واخبزيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الكنافة في الصينية مع تطبيق الترتيب التالي طبقة من الكنافة، ثم اسكبي بعض عصير المانجو، ثم أضيفي مكعبات المانجو.
يمكنك تكرار هذه الطبقات حتى الانتهاء من الحجم المطلوب،من المفضل تقديم هذا الطبق بارداً.
تحضير الشربات
لتحضير الشربات، يمكنك ببساطة خلط كوب من الماء مع كوبين من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم غليه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالقشطة
بالنسبة للكنافة بالقشطة، تحتاجين إلى علبتين من القشطة لكل كيلو من الكنافة وقطعتي زبدة وبعض المكسرات.
التحضير
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام مقص المطبخ أو افركيها بعد إخراجها من الفريزر.
- استخدمي الزبدة المذابة واخلطيها مع الكنافة جيدًا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة وضغطيها جيدًا.
- افردي طبقة القشطة على الكنافة بالتساوي ثم أضيفي بعض المكسرات.
- ضعي النصف الآخر من الكنافة لتغطية القشطة تمامًا.
- ادخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، راقبيها حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- ضعي الشربات فوق سطح الكنافة ووزعيه برفق.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالنوتيلا
المكونات
احضري نصف كيلو من الكنافة، وقطعة زبدة تساوي تقريبًا 100 جرام، وكمية من شوكولاتة نوتيلا حسب الرغبة.
التحضير
- ذوبي الزبدة على النار، ثم اخلطيها مع الكنافة المقطعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250، وقومي بتقسيم الكنافة إلى كميتين متساويتين.
- ادهني صينية بقليل من الزيت وضعي فيها نصف كمية الكنافة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن ثم اخرجيها عند الحصول على اللون الذهبي.
- صبي الشربات عندما تكون الكنافة ساخنة.
- ضعي فوقها طبقة من نوتيلا حسب الرغبة، وقدميها.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالكونو
المكونات
احضري نصف كيلو من الكنافة، 2 كوب كاسترد، كوب ونصف من الزبدة المذابة، و2 كوب من الشربات.
التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- لفي الكنافة حول أقماع معدنية أو أقماع ورقية ثم اغمسها في الزبدة وضعها في صينية مناسبة.
- غطي الصينية بورق الفويل وادخليها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة تحقق من اللون المطلوب.
- بعد أن تبرد، أزيلي الأقماع واغمسيها في الشربات، واحشيها بما تفضلين من القشطة أو الكريم شانتيه.
تضمن هذه الوصفات المجربة تحضير كنافة شهيّة في المنزل بطرق متعددة، تناسب جميع الأذواق،اتبعي الخطوات بدقة واحصلي على نتائج مذهلة تحقق لك ولضيوفك تجربة لذيذة لا تنسى،نأمل أن تكون هذه الوصفات مصدر إلهام لك في مطبخك، وأن تستمتعي بصنع الحلويات الشرقية الرائعة.
