طريقة تحضير الكفتة المقرمشة بالبقسماط مع صور توضيحية
تعتبر الكفتة بالبقسماط واحدة من الأطباق الشهية التي يعشقها الناس بمختلف أعمارهم، إذ تتميز بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها،تحضر هذه الأكلة عادة في المناسبات السعيدة، وتُعتبر خيارًا ممتازًا لتقديم وجبة مغذية ومليئة بالبروتين،تعتمد الكفتة بالبقسماط على مكونات بسيطة مثل اللحم المفروم والبقسماط والبيض، فضلاً عن إمكانية إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات لتعزيز النكهة،خلال هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير الكفتة بالبقسماط بأكثر من وصفة، مما يجعلها مثالية لأوقات مختلفة.
طريقة عمل الكفته بالبقسماط والبيض
تستغرق عملية تحضير الكفتة بالبقسماط حوالي 60 دقيقة، وتتراوح درجة الصعوبة من سهل إلى معتدل، وتكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بيضة.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ربع خبز رطب.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- كزبرة مجففة قليلاً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- طرقة غمس البيض.
- خبز محمص للفرد.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- أولاً، يجب تقطيع البصل بشكل ناعم ثم يُصفى من السوائل الزائدة.
- نخلط اللحم المفروم مع الكزبرة والبصل والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات جيداً.
- بعد ذلك، يجب إضافة البيضة والخبز إلى مزيج اللحم ونقلب المكونات بحرص حتى تتداخل.
- ثم يتم إضافة الزيت المقلي والبقسماط، ونستمر في خلط المكونات حتى نحصل على خليط متماسك.
- يجب تشكيل اللحم على هيئة أصابع ويتم وضعها في الثلاجة لتتماسك لمدّة نصف ساعة.
- لإتمام عملية الطهي، يجب غمس الأصابع في البيض ثم في البقسماط قبل القلي في زيت ساخن، وبعد ذلك يتم تصفية الزيت الزائد قبل التقديم.
الكفتة المقلية
تستغرق طريقة عمل الكفتة بالبقسماط نحو 60 دقيقة، وهذا مقدر بشكل يسمح بتحضير 6 أشخاص.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- بصلة واحدة متوسطة.
- قطعة صغيرة من البطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- حبة بيضة.
- قليل من البقدونس المفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- لعمل الكفتة بالبقسماط، نبدأ بمزج البصل والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والفلفل الحار في الخلاط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه مزيج البصل ونقلب جيداً.
- نقوم ببشر البطاطس وإضافتها إلى خليط اللحم، ثم نضيف البيض ونخلط جيداً.
- عدم تقليب اللحم حتى ينضج من القاع هو أمر مهم، ويجب وضعه في مصفاة لتصفيته من الزيت بعد السواء.
طريقة تجهيز كفتة الحاتي
تستغرق عملية التحضير حوالي خمسين دقيقة وتكفي هذه الوصفة 5 أفراد.
المقادير
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
- ملعقة صغيرة دهن.
- بصلة مبشورة.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
- القليل من التوابل حسب الذوق.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع البقسماط والخل والتوابل في وعاء.
- نترك المزيج في الثلاجة لفترة ربع ساعة قبل تشكيل الكفتة.
- تُشوى الكفتة على الشواية أو في الفرن مع وضع قطعة الفحم الساخن لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة تحضير الكفتة بالفرن
تحتاج لساعة كاملة، وتكفي لوصفة تجعل 5، وهذا يعتمد على حجم الحصص.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة وفص من الثوم.
- ملعقة من الكاتشب.
- بقدونس.
- ربع كوب بقسماط.
- حبة بيضة.
- قليل من الملح والفلفل والبهارات.
طريقة التحضير
- تمزج كافة المكونات في وعاء، وتشكَّل كفتة من العجينة.
- تُدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
- تقدَّم مع أرز مغلي أو معكرونة كطبق رئيسي محبب.
في الختام، تناولنا في هذا المقال مجموعة من الوصفات المختلفة لإعداد الكفتة بالبقسماط، التي تُعد من الأطباق الشهية والمغذية،تعتبر الكفتة طبقاً محبباً ومناسباً لمختلف المناسبات، وكذلك تجمع بين البساطة واللذة،ندعوكم لتجربتها بأساليب مختلفة، واستمتعوا بتناولها مع العائلة والأصدقاء في أوقاتكم الممتعة.
