استمتع بحلويات عيد 2024: وصفات سهلة ومكتوبة لجميع الأذواق!
تعتبر الأعياد من المناسبات السعيدة التي يجتمع فيها الأهل والأصدقاء، ويعتبر تحضير الحلويات أحد أبرز العادات المرتبطة بهذه الاحتفالات،تحرص ربات البيوت على تحضير أشهى وألذ الحلويات التي تزيد من بهجة العيد وتعبّر عن الكرم والضيافة،تتنوع وصفات الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها، حيث تختلف في المكونات وطريقة التحضير حسب كل منطقة،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الرائعة التي يمكن إعدادها للحلويات في عيد الأضحى 2025.
وصفات حلويات العيد 2025 مكتوبة
عمل المعمول بالطحين
المكونات
- 450 جرام من الطحين.
- كوب إلا ربع من السكر.
- 450 جرام من السميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من ماء الورد وماء الزهر.
- الزبدة السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
- عجينة التمر للحشو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات الجافة مثل الطحين والسميد والسكر والخميرة في إناء مناسب.
- في إناء آخر، نخلط الزبدة السائلة والحليب ونسكب المكونات السائلة في الإناء الذي يحتوي على المكونات الجافة، ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم من العجينة وحشوها بعجينة التمر.
- نضع المعمول في صينية مفروشة بورق الزبدة، ونخبزه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- نتركه ليبرد ثم نقدّمه لضيوفنا مع الشاي أو القهوة.
عمل قسطلية البسكويت
المكونات
- 4 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- 4 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد وماء الزهر.
- مستكة مطحونة.
- كمية من البسكويت حسب الحاجة.
- كمية من القطر حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نخلط النشا والسكر والحليب في إناء على نار متوسطة حتى يغلي.
- نخفف النار ونستمر في التقليب حتى يثخن الخليط، ثم نرفع الإناء عن النار.
- نضيف ماء الورد وماء الزهر ونقلب جيداً.
- ثم نبدأ في سكب طبقات من القشطة في أكواب التقديم ويليها طبقة من البسكويت، ثم طبقة من القشطة مرة أخرى.
- ندخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تتماسك القشطة.
- أخيراً، نرش القطر على الوجه ونزينه بالفواكه والمكسرات.
عمل البقلاوة بالجلاش
المكونات
- 500 جرام من عجينة الجلاش.
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- 150 جرام من الفستق الحلبي.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع الزيت في إناء عميق.
- ندهن صينية بخليط الزبدة ثم نضع طبقة من الجلاش ونقوم بدهنها بالزبدة.
- نكرر الخطوات مع وضع الحشوة (فستق أو جوز) حتى ننتهي من كمية العجين.
- نرش الفستق الحلبي على العجينة ونغطيها بطبقة أخرى من الجلاش وندهنها بالزبدة.
- نقطع الصينية إلى مربعات ونخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.
- عند إخراجها من الفرن، نسكب القطر على البقلاوة الساخنة ونتركها حتى تبرد.
غريبة العيد
المكونات
- كيلو غرام من الطحين الأبيض.
- 500 غرام من الزبدة أو السمن النباتي.
- 250 جرام من السكر البودرة.
- كاكاو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخفق السمنة أو الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الطحين بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ جزءاً من العجين ونلونه بالكاكاو.
- نشكل العجين ونزينه بالقرنفل.
- نضع الغريبة في صينية وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- وبعد أن تبرد، نضعها في وعاء محكم الإغلاق.
خلي الماكرون للعيد
المكونات
- 100 جرام من اللوز المطحون.
- 150 جرام من السكر البودرة.
- زلال ثلاث بيضات.
- 75 جرام من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملون الطعام الزهري.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكونات الحشوة
- 90 جرام من الزبدة.
- 150 جرام من السكر البودرة.
- كمية قليلة من القطر.
- ملون الطعام الزهري حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخلط السكر البودرة واللوز المطحون معاً.
- نضرب زلال البيض ونضيف إليه السكر بالتدريج حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف خليط اللوز والسكر الجاف إلى الخليط السائل ونضيف ملون الطعام وماء الورد.
- نضع الخليط في كيس الحلويات ونشكل دوائر على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية للفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- نخفق الزبدة والسكر وماء الورد وملون الطعام للحشوة.
- نضع طبقة من الحشوة بين حبات الماكرون ونقدمها.
كعك التمر التميمي
المكونات
- كيلو غرام من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كيلو جرام من التمر.
- 450 جرام من الزبدة.
- 250 جرام من السكر الأبيض.
- 3 أكواب من ماء الورد أو ماء الزهر أو ماء العطر.
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة في الماء الدافئ ونخلطها مع الطحين.
- نذيب السكر مع ماء الورد ونضيفه للعجينة.
- نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نمد العجينة ونقطعها لمستطيلات.
- نمد التمر ونقطعه على شكل أسطوانات، ثم نلفه بالعجين.
- نخبز الكعك في الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
بيتي فور اللوز
المكونات
- 2 كوب من الطحين المنخول.
- 60 جرام من الحليب.
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- بيضة مخفوقة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
- 2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش.
- سكر ناعم.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدًا.
- نخلط الطحين مع الملح ونضيفه للخليط.
- نعبئ الخليط في كيس الحلواني ونشكله حسب الرغبة.
- ندهن أكواب الكعك بالزبدة ونغطي القاعدة بالعجين.
- نخبز البيتي فور في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نتركه يبرد ثم نخرجه من القالب ونرشه بالسكر الناعم.
بيتي فور بزيت الفول السوداني
المكونات
- 240 جرام من الطحين.
- 40 جرام من نشا الذرة.
- 60 جرام من السكر البودرة.
- 90 جرام من الزبدة الطرية.
- 100 مل من زيت الفول السوداني.
- 120 جرام من الفول السوداني المحمص والمطحون.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نخلط المكونات الجافة معًا.
- نخلط الزيت والزبدة مع المكونات الجافة.
- نفرد العجينة ونشكلها حسب الرغبة.
- نخبز البيتي فور لمدة عشر دقائق.
- نتركه يبرد ونخرجه من الصينية.
تحدثنا في هذا المقال عن مجموعة متنوعة من حلويات العيد 2025، حيث تناولنا أشهر الوصفات التي تحرص ربات البيوت على تحضيرها، وتقديمها لضيوفهن في هذه المناسبة السعيدة،الحلويات جزء لا يتجزأ من الاحتفال بالعيد، وهي تعكس الكرم والمودة بين الأهل والأصدقاء،لذلك، تأكدي من إضافة هذه الوصفات إلى قائمة تحضيرك للعيد، واستمتعي بأجواء الفرح والمحبة!
