اكتشف عالم بذور الشيا الرائع: كل ما تحتاج لمعرفته عن فوائدها المذهلة واستخداماتها المتنوعة!

تعتبر بذور الشيا من العناصر الغذائية الغنية التي اكتسبت شهرة واسعة في السنوات الأخيرة نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة،يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية للعناية بالصحة العامة، وتظهر نتائج فعالة في معالجة بعض الأمراض، بالإضافة إلى دورها المميز في التحكم في الوزن،في هذا المقال، سنبرز المزيد عن خصائص بذور الشيا، وسنستعرض فوائدها، وأيضًا بعض الوصفات المرتبطة بها وكيفية استخدامها في النظام الغذائي لتعزيز الصحة.

ما هي بذور الشيا

بذور الشيا هي بذور صغيرة لها أصول إسبانية حيث تزرع بكثرة في الدول المكسيكية،تُعرف هذه البذور بأسماء متعددة في العالم العربي، لكن التسمية الأكثر شيوعًا هي الميرمية الإسبانية أو بذور القصعين،تحظى هذه البذور بشعبية خاصة في مجال التغذية بسبب قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العديدة.

فوائد بذور الشيا

تتميز بذور الشيا بتقديم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، وذلك بفضل احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة،في ما يلي نظرة تفصيلية حول أهم فوائد بذور الشيا

1- مد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية

تحتوي بذور الشيا على العديد من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية، وكذلك نسبة كافية من البروتينات والألياف،تساهم المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم في تعزيز صحة الجسم، حيث تُعزز من صحة العظام والأعصاب،بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يسهم في الوقاية من العديد من الأمراض.

2- فقدان الوزن

تشير الأبحاث إلى أن بذور الشيا تُعد وسيلة فعالة لفقدان الوزن، حيث تعمل على تعزيز الشعور بالشبع مما يقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام،توصي الدراسات بتناول 50 جرامًا من بذور الشيا يوميًا للأفراد الذين يرغبون في إنقاص وزنهم،هذا لأن الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا تُساعد على إبطاء عملية الهضم، مما يُعزز من الشعور بالامتلاء لفترة أطول.

طريقة عمل بسكويت ببذور الشيا

تستخدم بذور الشيا في الكثير من الوصفات، وسنقدم هنا طريقة عمل بسكويت صحي باستخدام بذور الشيا،هذه الوصفة تعزز من فوائد البذور وتوفر وجبة خفيفة لذيذة.

المكونات

• كوب شوفان مطحون.
• 1/2 كوب دقيق.
• كوب بذور شيا مطحونة.
• ملعقتان زيت.
• 1/4 كوب سكر فركتوز.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير

1. أولًا، يتم وضع جميع المكونات في وعاء كبير، ثم خلطها حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تُشكل العجين على هيئة دوائر صغيرة.
3. تُوضع دوائر البسكويت على صينية، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
4. بعد الانتهاء، تُخرج الصينية من الفرن وتُترك حتى تبرد، وهكذا يكون البسكويت جاهزًا للتمتع به.

طريقة تحضير المهلبية ببذور الشيا

تعتبر المهلبية من الأطباق المحبوبة بين الجميع، وإضافة بذور الشيا إليها يعزز من قيمتها الغذائية،إليكم طريقة التحضير

المكونات

• لتر حليب سائل.
• نصف كوب بذور شيا.
• ملعقتان كاكاو.
• 1/2 ملعقة فانيليا.
• 5 ملاعق سكر.

طريقة التحضير

1. في البداية، تُوضع جميع المكونات في وعاء على النار، وتُحرك جيدًا حتى يغلي الحليب.
2. ثم تُطفأ النار، ويُسكب الخليط في أطباق التقديم.
3. يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
4. يمكن تزيين المهلبية بالمكسرات عند التقديم لتصبح أكثر جاذبية.

طريقة عمل المكرونة ببذور الشيا

تُعتبر المكرونة من الأطباق المحبوبة لدى الكثير،يمكنك إعدادها بطريقة صحية بإضافة بذور الشيا،إليك كيفية تحضيرها

المكونات

• 5 ملاعق مكرونة مسلوقة.
• ثمرتان طماطم.
• ثمرة بصل.
• ثمرة فلفل.
• حبتان مشروم مقطع.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• ملعقة بذور شيا.
• ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. في البداية، تُقطع الخضروات بشكل كبير.
2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف الفلفل والمشروم ويُقلب جيدًا.
3. تُضاف الطماطم وبذور الشيا، ثم يُقلب الخليط مرة أخرى.
4. تُترك المكونات لعدة دقائق حتى تنضج، ثم تُضاف المكرونة المسلوقة.
5. تُقلب المكرونة مع المكونات الأخرى جيدًا، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل حساء الخضار ببذور الشيا

يُعتبر حساء الخضار مع بذور الشيا خيارًا رائعًا ومغذيًا،إليكم كيفية تحضيره

المكونات

• ثمرتان جزر.
• 3 ثمرات كوسه.
• كأس فاصوليا.
• 3 ملاعق بذور الشيا.
• 4 ثمرات مشروم مقطع.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• لتر مرقة دجاج أو لحم منزوع الدسم.

طريقة التحضير

1. تُقطع الخضروات إلى قطع صغيرة.
2. يُوضع المرقة في قدر على النار، ثم تُضاف الخضروات.
3. تُضاف التوابل وبذور الشيا، ثم تُحرك المكونات جيدًا حتى تختلط.
4. تُغطى القدر وتُترك على النار لتغلي لعدة دقائق.
5. يُصب الحساء في الأطباق ويُمكن تزيينه بالأعشاب الخضراء قبل التقديم.

أضرار تناول بذور الشيا

على الرغم من فوائدها العديدة، يجب الانتباه إلى أن بذور الشيا قد لا تكون مناسبة للجميع،نستعرض بعض الأضرار المحتملة

• الإفراط في تناول بذور الشيا قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• يجب الحذر عند تناولها لمن يعانون من صعوبة في البلع.
• قد تؤدي إلى مستويات الألفا لينوليك في بعض الحالات، مما يزيد من مخاطر معينة.
• يجب تجنب تناولها من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بذور معينة.

بذور الشيا تُعتبر من العناصر الغذائية الغنية التي تضاف إلى العديد من المنتجات الصحية،لذا، فإن استخدامها في الوصفات المنزلية يُعزز من الفوائد التي تقدمها، مما يجعلها إضافة مفيدة لنمط الحياة الصحي،يعتبر الاعتدال في تناولها مهمًا لتفادي أي آثار جانبية، ولكن إذا تم استخدامها بشكل صحيح، يمكن أن تؤدي إلى تحسينات ملحوظة في الصحة.