أفكار جديدة لوجبات سهلة تُحضر اليوم!
في عالم الطهي، قد يواجه الكثيرون السؤال التقليدي “ماذا أطبخ اليوم”، وهو سؤال يحمل في طياته الكثير من التحديات والتفكير في الأكلات الجديدة،يُفضل العديد من الأشخاص تحضير وصفات سهلة وسريعة، ولا سيما بالنسبة للسيدات التي تسعى لخلق جو من التنوع في المائدة وتجنب الروتين اليومي،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة رائعة من الوصفات التي تتميز بأنها بسيطة وسريعة ومناسبة لمختلف الأذواق،تأخذ هذه الوصفات في الاعتبار المكونات المتاحة لدى الجميع، مما يسهل عملية الطهي ويجعلها مريحة للجميع.
ماذا أطبخ اليوم على الغذاء
تتكرر فكرة ماذا أطبخ اليوم في أذهان ربات البيوت بشكل يومي،من الضروري تقدير أهمية تغيير الوصفات لتفادي الروتين الممل في الطعام،في كل مرة، يتطلب تقديم وصفة جديدة التفكير في المكونات المتاحة ومدى إمكانية تحضير الوجبة في زمن قياسي،يمكن إعداد قائمة بالأطباق المقترحة للأسبوع وتحضير المكونات مسبقاً،ذلك سيوفر الوقت والجهد أثناء الطهي، ويتيح لك التفكير في تحضير أطباق جانبية ترفع من قيمة الوجبة الرئيسية.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن
المكونات
- أربع ثمرات من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات.
- فصين من الثوم المفروم.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- نصف ملعقة كبيرة من (ملح، فلفل أسمر، بصل جاف، كمون مطحون، ثوم جاف، بابريكا).
- ملعقة ونصف كبيرة من السمنة.
- شوربة (حسب الحاجة).
خطوات التحضير
- في البداية، نقوم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيدًا حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- بعد ذلك، نحضر صينية الفرن ونضع بها البصل والثوم المفروم، ثم نضيف عصير الطماطم المفروم والفلفل الرومي إلى الصينية.
- نضيف المواد الجافة من فلفل أسمر وملح وبصل جاف وكمون مطحون وبابريكا، ثم نقوم بتقليب كافة المكونات معًا حتى تتجانس، وأخيرًا نضيف شرائح البطاطس.
- نستخدم ملعقة السمنة لدهن البطاطس ومنحها بريقًا لامعًا، ثم نضع كمية مناسبة من الشوربة حتى تغطي البطاطس.
- نضع الصينية على البوتاجاز مدة عشر دقائق لتغلي، وبعدها ندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وندعها حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل كبدة اسكندراني
الكثير من السيدات يفضلن تناول المكرونة، وغالبًا ما يطرحن السؤال ماذا يمكن أن أطبخ مع المكرونة تعد كبدة اسكندراني من بين الوصفات الشهية المناسبة بشكل كبير كطبق جانبي مناسب للمكرونة.
المكونات
- كيلو من الكبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الرومي.
- ثمرتين من الفلفل الحار.
- ليمونة كبيرة.
- فلفل أسمر وملح وكمون مطحون وشطة ناعمة (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نعمل أولاً على تقطيع الكبدة إلى شرائح طولية، ثم نقوم بنقعها في كوب من اللبن لمدة لا تقل عن ساعة.
- نبدأ بتحضير وعاء ونسخن به ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية.
- ثم نضيف الثوم المفروم، ونضيف إليه الفلفل الأسمر والملح والشطة، ونقلب قليلاً حتى يذبل الثوم ويأخذ اللون الذهبي.
- نضع الكبدة ونقلبها مع المكونات حتى يتغير لونها بالكامل.
- نتركها حتى تنضج، ثم نضع الفلفل الحار والكمون والليمون للحفاظ على نكهتها.
- نقوم بتقديم الكبدة الاسكندراني إلى جانب طبق من المكرونة والسلطة.
بيتزا السجق
مكونات العجينة
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق من اللبن الجاف.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة.
- بيضة واحدة.
- رشة من الملح والسكر.
- ثلث كوب زيت زيتون.
مقادير البيتزا
- نصف كيلو من السجق الحلقات.
- بصلة كبيرة حلقات.
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- طماطم حسب الحاجة.
- فلفل رومي أخضر حسب الحاجة.
- رشة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- زيتون حلقات حسب الحاجة.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر الصفراء.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء من البلاستيك ونضع فيه الدقيق مع الخميرة، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها تخمر لمدة ساعة.
- ندهن صينية البيتزا بقليل من الزيت، ثم نفرد العجينة ونثقبها بالشوكة.
- نحضّر وعاء ونسخن الزيت مع الثوم حتى يتحمر قليلاً، ثم نضيف السجق بعد سلقه ونضيف له البصل والفلفل والطماطم ونقلبهم قليلًا.
- ندهن البيتزا بالصلصة، ونضع فوقها حلقات السجق وندخلها الفرن الساخن حتى نضوجها، ثم نضيف الجبنة قبل التقديم.
مكرونة بالصلصة
المكونات
- 500 جرام من المكرونة.
- 250 جرام من الطماطم.
- 125 مل من الماء.
- 25 جرام من السكر الأبيض.
- 25 جرام من البقدونس المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مكعبات.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- 15 مل من الزيت.
- 50 جرام من الجبنة الموزاريلا.
- فلفل أسمر وملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح، ثم نصفيها.
- نضع في وعاء آخر الماء مع الطماطم ونتركها تغلي، ثم نقوم بتقشير الطماطم ونهرسها في الخلاط.
- نقلي البصل في الزيت ثم نضيف الثوم والطماطم المفرومة والريحان والسكر، ونغطي الوعاء.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها مع الصلصة لثلاث دقائق، ثم نقدمها مزينة بالجبنة.
فطيرة التونة
المقادير
- عيش شامي.
- علبة من التونة.
- ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا.
- بيضة واحدة.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقة من زيت الذرة.
- فصين ثوم مفروم.
- القليل من الفلفل الأسمر.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- ثمرتين طماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
- ملعقة ونصف كاتشب.
طريقة التحضير
- ندهن صينية الفرن بالزيت، ونضع فيها العيش الشامي، وندهنه أيضًا بالزيت.
- نضيف الجبنة والتونة، ونضع الفلفل والملح، ثم نقطع الطماطم ونضيفها مع الثوم والبصل.
- في وعاء، نخلط اللبن والكاتشب والبيض والزيت والبهارات، ثم نضيف المزيج إلى الصينية.
- نضيف المزيد من الجبنة على الوجه، وندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة.
المسقعة بالباذنجان
المكونات
- ثمرتين باذنجان.
- بصلتين كبيرتين.
- فصين ثوم مفروم.
- أربع ثمرات طماطم.
- كوب ونصف حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز الطماطم والباذنجان والبصل، بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- نضع الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم والبصل، ثم الباذنجان ونغطي المقلاة على نار هادئة.
- نضيف الطماطم والحمص والملح والكمون، ونقلب، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
وبذلك تصبح المسقعة جاهزة للتقديم، وهي واحدة من الأطباق المميزة التي تقدم في العديد من المناسبات،السعادة تكون بتقديم الطعام اللذيذ والمفيد للعائلة والأصدقاء.
في نهاية المقال، قدمنا مجموعة متنوعة من الوصفات لتحفيزك على التفكير في خيارات الأطباق المختلفة، مما يساعد في الحفاظ على تنوع المائدة ويجعل كل يوم جديدًا وتجربة جديدة في عالم الطبخ،نأمل أن تسهم أفكارنا في تحسين تجربة الطهي لديك، ونتمنى لك دوام الصحة والعافية.
