وصفة مدهشة للمكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة واللازانيا!

تعتبر المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية ذات النكهة الرائعة، والتي تنحدر أصولها من المطبخ الإيطالي، حيث حققت شهرة واسعة في جميع أنحاء الوطن العربي،تستخدم هذه الوجبة مكونات بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى العائلات،في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة مع التركيز على مختلف الوصفات والنصائح، مما يجعلك قادرًا على إعدادها بكل احترافية وإبداع.

المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

تعتبر أكلة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها نظرًا لطعمها الغني وقيمتها الغذائية،فهي تجمع بين نكهة اللحم المفروم والبشاميل الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو العزائم،لذلك، سنتناول في السطور التالية جميع المكونات اللازمة والخطوات الدقيقة لتحضير هذه الوجبة الشهية.

المكونات

• ثلاثمائة جرام لحم مفروم ناعم.
• حبة واحدة بصل مفروم فرمًا جيدًا.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• مكعب واحد مرقة الدجاج.
• كيس مكرونة مشكلة، أو قلم حسب الرغبة.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات صلصة البشاميل

• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
• ثلاثة ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• لتر واحد حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مكعب واحد مرقة الدجاج اللذيذة.
• رشة فلفل أسود.
• نصف كوب الجبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم ناعم مفروم جيدًا.

الطريقة

1. نقوم بوضع المقلاة الغير قابلة للصق فوق نار متوسطة الحرارة، ونضع فيها اللحم ثم نقلب جيدًا لمدة خمسة دقيقة.
2. ثم نضيف الزيت والبصل المفروم، والفلفل الأسود الناعم، والبهارات والزعتر ومكعب المرق للحمة.
3. بعد ذلك نخفف درجة حرارة النار ونقوم بطهو اللحم إلى أن ينضج جيدًا ويتبخر السائل الخاص به حتى يخرج منه تمامًا، ثم يرفع عن النار ويترك على جنب.

طريقة تحضير البشاميل

1. نضع الزيت والدقيق في وعاء وسط ونقوم بالتقليب المستمر لجميع المكونات قبل أن يتم وضعها على النار.
2. ثم نضع الوعاء على النار، ونضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام الخفاقة اليدوي التي تخلصكِ من تكتلات الدقيق، ثم نضيف الثوم، ومكعب المرق، والفلفل الأسود.
3. عندما يتم ثقل الصلصة نقوم بإضافة الجبن، ونرفعه عن النار.
4. ثم نقوم بسلق المعكرونة حسب جميع الارشادات والتعليمات الموجودة على العلبة.
5. بعد ذلك نقوم بتصفيتها وندمجها مع اللحم المفروم.
6. ثم نضع مزيج المعكرونة في صينية الفرن، ونقوم بتوزيع الصلصة فوقها بشكل متساوي.
7. نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة أو إلى أن يتحمر البشاميل.
8. ثم نقوم باستخراج الصينية من الفرن ونقدم المعكرونة جاهزة مع بعض من رقاقات بطاطس المحمرة.

طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة دايت

المكونات

• لحمة مفرومة.
• حبة واحدة بصل.
• ثلاثة قرون فلفل ألوان، ومقطع قطعًا صغيرة الحجم.
• ملعقة صلصة.
• رشة ملح، وفلفل أسود.

مكونات البشاميل

• نصف لتر لبن خالي الدسم.
• نصف لتر شوربة خالية الدسم.
• ثلاثة ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة فلفل.
• رشة ملح.
• أربعمائة جرام مكرونة صغيرة.

الطريقة

1. نقوم بوضع اللحمة، والبصلة، والفلفل، والملح، والصلصة، والماء في المقلاة على نار إلى أن يتم نضجها جيدًا.
2. ثم نضع اللبن، والشوربة، والدقيق، والفلفل، والملح لتحضير البشاميل ثم نخلط جيدًا ونضع المزيج في وعاء على النار إلى أن يصبح كثيفًا.
3. بعد ذلك نقوم بمزج المعكرونة بقليل من البشاميل، ونضع القليل منه في صينية لكي ندمج معها نصف كمية المكرونة ثم اللحمة، ونصف كمية أخرى، ثم نضيف آخر كمية تبقت من البشاميل.
4. ثم نسخن الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
5. بعد ذلك نضع الصينية للفرن لمدة ثلث ساعة.

خطوات عمل صلصة البشاميل ومكرونة اللازانيا

المكونات

• نصف كيلو جرام لحم مفروم.
• حبة بصل متوسطة.
• ثلاثة فص ثوم.
• كيلو جرام طماطم.
• نصف كوب معجون طماطم.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر.
• اثنين ملعقة صغيرة ورق ريحان جافة.
• ملعقة صغيرة ورق زعتر جاف مطحون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود ناعم.
• أربعة ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة.
• خمسة عشرة شريحة من شرائح المكرونة اللازانيا.
• اثنين بيضة كبيرة.
• واحد كوب جبنة موزا ريلا مجروشه.
• واحد كوب جبنة شيدر مبشورة.
• نصف كوب جبنة بارميزان.
• ستة أو سبعة ملعقة زيت زيتون.
• ثمانية كوب ماء.
• خمسة كوب حليب سائل.
• خمسة ملعقة كبيرة دقيق قمح.
• ستة ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. نقوم بتجهيز جميع المكونات قبل أن يتم البدء فيها لكي تسهل عملية الطبخ.
2. ثم نفرم البصل والطماطم ونهرس فصوص الثوم ونقوم بسلق البيض، وذلك عندما يتم وضعه في ماء ساخن.
3. نضيف زيت الزيتون، والبصل ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود الناعم في المقلاة الكبيرة، ونضعها على نار متوسطة.
4. ثم نقوم بتقليب البصل لمدة خمسة دقائق لكي يصبح طريًا ويتغير لونه، بعد ذلك نضيف الثوم ونقوم بتقليب المزيج لمدة دقيقة فقط لكي لا يصل الثوم إلى درجة الاحتراق.
5. نقوم بإضافة معجون الطماطم والسكر، ونقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم نضيف حبات الطماطم المفرومة والماء ورشة ملح وفلفل أسود ونقوم بتغطية المقلاة ونتركها على النار الخفيفة لمدة ربع ساعة.
6. بعد ذلك نقوم بإبعاد المقلاة عن النار، ونضيف لها الزعتر الجاف وورق الريحان والبقدونس ثم نقلبها مرة ثانية، وبعد ذلك نحفظها على جنب.

طريقة عمل صلصة البشاميل

1. نقوم بتسخين الحليب السائل في وعاء حجمه مناسب.
2. ثم نضيف له رشة ملح ورشة فلفل أسود ناعم، بعد ذلك نتركه على جنب، وفي وعاء آخر نضيف الزبدة والدقيق الأبيض ونضعه على نار وسط، ونقوم بالتقليب الجيد باستمرار لكي لا تحترق الزبدة لمدة ثلاثة دقائق.
3. بعد ذلك نضيف الحليب الساخن على أربعة أو خمسة دفعات، وذلك يتم بإضافة كوب من الحليب، ثم نحركه إلى أن يتم تداخل جميع المكونات جيدًا مع الزبد والدقيق الأبيض.
4. ثم نضيف مقدار كوب إلى أن تختلط كل الكمية، ونقوم بتقليبه على النار لبضع دقائق.
5. بعد ذلك يتم إبعاده عن النار، ونحفظه على جنب.
6. ثم نقوم بإضافة الماء المتبقي في قدر كبير الحجم مع رشة الملح، ونضعه على نار مرتفعة الحرارة حتى يغلي.
7. بعد ذلك نضيف شرائح الباستا ونتركها لمدة خمسة دقائق إلى أن تصبح هشة ونصف مطهوة؛ لكي تستكمل الطهو عندما توضع في الفرن.
8. نبدأ الآن بإضافة طبقات اللازانيا في صينية، ثم نضع طبقة البشاميل الرقيقة في أسفل الصينية، وطبقة شرائح باستا اللازانيا فوقها، ثم طبقة صلصة طماطم باللحم المفروم ورشة الجبن المشور من الموتزاريلا والشيدر.
9. ثم يتم تكرار طبقات مرة ثانية، ولكن يجب أن لا ننسى إضافة البيض المسلوق بتقطيعه على هيئة شرائح، ونضيف طبقة صلصة بشاميل ثم باستا، ثم البيض دائريًا ثم صلصة الطماطم.
10. بعد ذلك نقوم بتكرار الطبقات بسماكة اللازانيا الذي ترغبين بها حسب ذوقك.
11. نجعل الطبقة الأخيرة مكونة من صلصة بشاميل وفوقها الجبن البارميزان المطحون، ثم نقوم بوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
12. يعتمد وضع وصلابة اللازانيا التي ترغبين فيها إذا قمتي بطهوها لمدة أقل، فإذا كانت طرية في حين أن طهوتها أكثر مما كانت متماسكة وقوامها كثيف أكثر، وتقدم ساخنة مع رشة من الجبنة المبشورة.

في الختام، تعتبر المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء بالطريقة التقليدية أو بطرق صحية،تتيح هذه الوصفة للطبخ بذكاء والتعبير عن الإبداع في المطبخ مع الحفاظ على النكهة الأصلية والمحبوبة،ندعوك لتجربة هذه الوصفة والمشاركة معنا بتجاربك الخاصة لتحضيرها وابتكار طرق جديدة،بالتأكيد ستحققين نجاحًا باهرًا في إبهار عائلتك وأصدقائك بمذاقها اللذيذ.