طريقة تحضير كنافة بالمهلبية في البيت بأسهل الخطوات

تعد الكنافة بالمهلبية واحدة من أشهر الأطباق الحلوانية التي يعشقها الكثيرون، فهي ليست مجرد حلوى، بل تمثل جزءًا من التراث الثقافي للعديد من الدول العربية،تُعتبر الكنافة من الحلويات التي تُقدم في المناسبات الخاصة، خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، حيث تتنوع طرق إعدادها،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل كنافة بالمهلبية، مستعرضين مكوناتها وطريقة التحضير، مما يسهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومساعدة على تقديم حلوى مميزة للضيوف.

طريقة عمل كنافة بالمهلبية

تتميز الكنافة بالمهلبية بسهولة تحضيرها وقطع مكوناتها المتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد،فهي لا تحتاج لمكونات معقدة، بل يمكن الاستفادة من المكونات الأساسية المتوفرة بسهولة،لذلك تُعد الكنافة بالمهلبية خيارًا مثاليًا لتحقيق طعم لذيذ وبساطة في التحضير، مما يسمح للجميع بالتمتع بها.

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• كوب واحد من السمن.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب من الزبيب أو أي نوع من المكسرات مثل الفستق.
• نصف كوب من القشطة.

مكونات الشربات

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• عصرة ليمونة واحدة متوسطة الحجم.

خطوات عمل كنافة بالمهلبية

• نقوم بتحضير وعاء عميق لعمل المهلبية، بحيث نتركها حتى تبرد.
• نضيف النشا إلى وعاء ثم نضيف الحليب وسكر حسب الرغبة، ونعمل على تقليب الخليط جيدًا حتى يتم إذابة النشا نهائيًا.
• نضيف القشطة إلى الخليط، ثم نتركه على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف.
• في وعاء آخر، نقوم بإذابة السمنة على النار، ثم نضيف السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة الخاصة بالكنافة.
• تُقطع الكنافة إلى أجزاء صغيرة، ثم نعمل على توزيعها في السمنة حتى تتغلف جيدًا.
• نأخذ نصف الكنافة ونوزعها كأول طبقة في الصينية مع الضغط عليها جيدًا، ونتأكد من دهن الصينية بالسمنة.
• نقوم الآن بوضع خليط المهلبية على الطبقة الأولى ثم نغطيها بالنصف الآخر من الكنافة.
• نضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• بعد خروج الكنافة من الفرن، نقوم بتحضير الشربات من خلال غلي الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح قوامه سميكًا.
• نترك الكنافة لتبرد قليلًا، ثم نسقيها الشربات بشكل متساوي.

طريقة عمل كأس الكنافة بالمهلبية

كاسات الكنافة بالمهلبية تعتبر من الحلويات الرائعة التي يمكن تقديمها بطرق مميزة،من خلال تنفيذ هذه الوصفة، يمكن الاستمتاع بتجربة تقديم الكنافة بشكل مبتكر وجذاب، مما يجعلها مثالية للحفلات والمناسبات.

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة الذائبة.
• نصف ليتر من الحليب.
• كوب من نشا الذرة.
• كوب من السكر.
• كوب من المكسرات حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق من جوز الهند.
• كوب من السكر وكوبين من الماء وعصير الليمون لعمل الشربات.

خطوات عمل كاسات الكنافة بالمهلبية

• نبدأ بتحضير المهلبية حتى تبرد بالكامل.
• نضيف النشا إلى الحليب والسكر، ونضعها على النار مع التقليب المستمر حتى تنضج وتسمك.
• نذوب السمن على النار ولكن نحرص على ألا يصل لدرجة الغليان.
• نقوم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة ونحمّرها بعد إضافة السكر.
• نحضر كاسات التقديم، ونضع جزءًا من الكنافة في الأسفل، ثم طبقة من المهلبية، وأخيرًا نضيف طبقة أخرى من الكنافة.
• يمكن تزيين الكاسات إما بالمكسرات أو الكريم شانتيه مع صوص كريم كراميل لإضافة نكهة مميزة.

طريقة عمل كنافة بالمهلبية بدون استعمال الفرن

يمكن تحضير الكنافة بالمهلبية بعدة طرق مختلفة، ومن ضمنها الطريقة التي لا تحتاج لاستخدام الفرن، مما يجعل التحضير أسرع وأسهل.

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة.
• 1 كوب من السمن.
• 1 كوب من السكر البودر.
• ثلاث أكواب من الحليب.
• كوب من نشا الذرة.
• كوب من السكر وكوبين من الماء وعصير ليمون لعمل الشربات.

خطوات عمل كنافة بدون الفرن

1. نبدأ بإذابة السمن على النار.
2. نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في وعاء عميق مع السمن ونمزجها جيدًا.
3. ثم نضيف السكر إلى الكنافة ونقلبها.
4. نقوم بتحضير المهلبية ونتركها لتبرد.
5. ندهن صينية بالسمن، ثم نضع طبقة من الكنافة ونضغط عليها جيدًا قبل وضعها على النار.
6. نقوم بقلب الطبقة لتحميص الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
7. نستمر بتحمير الجزء الآخر من الكنافة، وبعد الانتهاء نضع المهلبية فوقها.
8. نسقي الكنافة بالشربات ونقدمها مع المكسرات أو الكريم شانتيه.

طريقة عمل كنافة بالمهلبية والقشطة

يمكنك إضافة القشطة إلى الكنافة بالمهلبية لمنحها طعمًا أكثر غنى وثراء،تتطلب هذه الوصفة بعض المكونات الإضافية التي تعزز من جودة وثراء الحلوى.

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• 1 كوب من السمنة المذابة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودر.
• نصف لتر حليب وجزء من النشا وسكر حسب الرغبة لإعداد المهلبية.
• كوب من القشطة.
• كوب من الماء وكوبين من السكر وعصير ليمون لعمل الشربات.

خطوات عمل كنافة بالمهلبية والقشطة

1. نقوم بتحضير الشربات ونتركه ليبرد.
2. نجهز المهلبية بخلط النشا مع الحليب والسكر، ونقوم بتقليبهم جيدًا قبل تسخينهم.
3. نترك المهلبية لتصل لقوام متماسك، ثم نغلق النار عليها ونتركها لتبرد.
4. نذوب السمنة ونضيفها للكنافة، ثم نخلطها جيدًا ونقسمها إلى قسمين.
5. نضع جزءًا من الكنافة في الصينية بعد الضغط الجيد عليه.
6. نخلط القشطة مع المهلبية ونوزعها على الطبقة الأولى، ثم نضيف الجزء الثاني من الكنافة ونسقيها بالشربات.
7. أخيرًا، يمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب حسب الرغبة.

نصائح للحصول على كنافة مُغذية ومفيدة

• يمكن استبدال الزيت النباتي بدلًا من الزيوت العادية في تحضير الكنافة للحصول على نسبة أقل من السعرات الحرارية التي تضر بالصحة العامة.
• كما يمكن استخدام عسل النحل كبديل صحي للسكر، مما يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية.

فائدة تناول الكنافة على الصحة

• تحتوي الكنافة على مكونات أساسية كالقمح والدقيق، مما يزيد من محتواها الغني بالعناصر الغذائية.
• تساهم في رفع مستوى الحديد في الدم، وتساعد في علاج الأنيميا و كرات الدم الحمراء.
• تناولها يمنح الجسم الطاقة الازمة للبقاء نشيطًا طوال اليوم.
• تحتوي الكنافة أيضًا على المكسرات، التي توفر نسبة عالية من البروتينات ومضادات الأكسدة، مما يساهم في دعم الصحة العامة.

طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب وربع من الطحين.
• خمس ملاعق من النشا.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل

• نقوم بتحضير وعاء لوضع المكونات السائلة فيه.
• نضيف النشا والدقيق مع الملح إلى الخليط.
• نمزج جميع المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
• نضع الخليط في كيس حلواني مغلق مع عمل فتحات صغيرة لتشكيل العجينة.
• نسخن المقلاة أو السطح المراد استخدامها لطهي العجينة حتى تنضج.
• نستخدم الخيوط الرفيعة لصب العجينة، مع الاحتفاظ بما تبقى في الفريزر للاستعمال لاحقًا.

إن طريقة عمل كنافة بالمهلبية تُعتبر واحدة من أسهل الطرق التي يمكن تحضيرها في المنزل،تتميز بسرعتها وعدم تكلفتها، حيث يمكن لأي شخص التحضير لها بكل بساطة دون الحاجة للطرق المعقدة،تكفل هذه الوصفة تلبية احتياجات العائلة والضيوف على حد سواء، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأيام المناسبات والأوقات الخاصة.