طريقة تحضير عجينة المطبق الشهية في المنزل بالصور
تعتبر عجينة المطبق واحدة من المعجنات الشهية التي يسهل تحضيرها في المنزل، وعلى الرغم من أن البعض يظن أنها تتطلب مجهودًا كبيرًا، إلا أن طريقة إعدادها بسيطة للغاية،تهدف هذه المقالة إلى تسليط الضوء على طريقة تحضير عجينة المطبق، بما في ذلك المكونات اللازمة، خطوات التحضير، وإمكانيات الحشوات المختلفة،كما سنناقش بعض الفوائد الغذائية لعجينة المطبق وكيف يمكن تقديمها كوجبة مغذية وصحية للأطفال والبالغين على حد سواء.
طريقة عمل عجينة المطبق
تتكون عجينة المطبق من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأسر التي تبحث عن وجبة سريعة ولذيذة،يمكن حشو المطبق بأصناف متنوعة حسب الذوق الشخصي، مما يزيد من مرونتها في تلبية احتياجات الجميع،يمكن تقديم المطبق كوجبة خفيفة أو كجزء من الوجبة الرئيسية، مما يجعله خيارًا مفضلًا في المناسبات والحفلات.
المكونات
- ½ كيلو من الدقيق.
- بيضة.
- ملعقة واحدة من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- سن ملعقة صغيرة فانيلا.
- ماء دافئ مقداره على حسب الحاجة.
- ملعقتين من الزيت.
خطوات عمل حشوة المطبق
- يمكن تحضير حشوة حلوى بإضافة سكر لما يجعل المطبق وجبة حلوى، مثل ملعقة من السكر مع ملعقة غير ممتلئة من القرفة وتقليبهم مع القليل من الزبدة.
- يمكن حشو المطبق بالمكسرات وجوز الهند، ويمكن خلطهم مع كمية بسيطة من السكر والزبدة.
- يمكن تحضير حشوات مالحة مثل كافة أنواع الجبن المفضلة.
- كما يمكن استخدام اللحم المفروم بعد تحميره مع البصل للحصول على حشوة لذيذة.
- يستخدم أيضًا قطع الدجاج المقطعة بشكل صغير والمشوية مع التوابل والفلفل الرومي.
خطوات عمل عجينة المطبق
- نقوم بإحضار وعاء عميق وإضافة الدقيق المنخول لإزالة الشوائب والمواد غير المرغوب فيها.
- ثم نضيف الملح والسمن والماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُجزأ العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البرتقال.
- دهان الكرات بكمية من الزيت وتركها لترتاح لمدة ستين دقيقة.
- نقوم بفرد كل كرة، ثم نخفق البيضة مع الفانيلا وندهن بها العجينة.
- يمكن تحميرها كما هي أو حشوها بأحد أنواع الحشوات المتنوعة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف السمن أو الزيت مع الحفاظ على حرارة متوسطة.
- نترك المطبق حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
- نقدم المطبق ساخنًا في طبق التقديم.
طريقة عمل عجينة المطبق بالطريقة اليمنية
تُعتبر المطبق اليمني من الأطباق الشهيرة التي تزين السفرة اليمنية،يتميز بتحضيره السهل وبمذاقه اللذيذ،سنتعرف هنا على المكونات والخطوات لإعداده.
مكونات العجينة
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- كأس من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
مكونات الحشو
- ملعقة كبيرة من السمن.
- لحم مفروم أو قطع دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات متنوعة مثل الفلفل الأسود والقرفة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- أربع بيضات.
خطوات عمل المطبق اليمني
- يوضع الدقيق في إناء ويتم خلطه مع الملح والبيكنج بودر.
- نضيف البيضة والزيت ونعجن جيدًا قبل إضافة الماء.
- بعد الحصول على عجينة طرية نقطعها إلى كرات متساوية.
- نتركها لترتاح لساعة كاملة.
- نقوم بفرد كل كرة على شكل مربع وتحضير الحشوة التي تشمل اللحم والبصل والثوم.
- نقوم بتحمير الحشوة قبل تعبئة العجين بها.
- نضع المطبق في مقلاة على النار حتى يتحمر.
- بعد النضج، يمكن تقديمه مع الشاي أو الحليب.
طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار
يمكن إعداد المطبق باستخدام مجموعة متنوعة من الخضار في الحشوة ل القيمة الغذائية.
المكونات
- علبة من السمبوسة الجاهزة.
- لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بهارات متنوعة.
- ثمرة طماطم مفرومة.
- ثلاث بيضات.
خطوات عمل المطبق بالخضار
- نقوم بتسخين السمن وإضافة اللحم والبهارات.
- بعد نضج اللحم، نضيف البيض ونتركه حتى ينضج.
- ثم نضيف الخضروات ونعيد التحريك.
- نقوم بحشو السمبوسة بالمزيج وتحميرها في الزيت.
طريقة عمل حلويات مطبق الموز
يعتبر مطبق الموز من الحلويات الغربية المشهورة،ويمكن تحضيره بسهولة.
المكونات
- عجينة مطبق كما ذُكر مسبقًا.
- ثمرتان من الموز.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عصير ليمون.
- رشة فانيلا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
خطوات عمل مطبق الموز
- يهرس الموز ثم يُضاف له عصير الليمون.
- في كوب منفصل، نخلط السكر والقرفة والفانيلا مع البيض.
- نسخن الزبدة في المقلاة ثم نضيف البيض حتى ينضج.
- نمزج البيض مع الموز المهروس ونضع الخليط في العجينة.
- تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تعتبر عجينة المطبق من الخيارات السريعة والتي لا تتطلب وقتًا كثيرًا،إنها وجبة غنية بالمغذيات، وتوفر وسيلة رائعة لتحضير طعام صحي في المنزل،تجدر الإشارة إلى أن تحضير العجينة في المنزل هو الأفضل لضمان نظافتها وضمان تقديم طعام صحي وآمن لأفراد الأسرة.
