طريقة تحضير عجينة القطايف السورية بطريقة مميزة وجذابة
تعتبر القطايف من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تجسد التراث الغذائي في بلاد الشام ومصر، حيث يتناولها الناس بشكل خاص في شهر رمضان،تتميز القطايف بقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا بعد صيام يوم طويل،تسهم الطلب عليها في تنوع طرق إعدادها بين البلدان، مما يجعل لكل بلد نكهته وطريقته المميزة في تحضيرها،في هذا المقال، سيتم تناول كيفية إعداد القطايف السورية بالتفصيل لفوائدها المتعددة.
طريقة عمل القطايف الشامي
تعتبر عجينة القطايف هي الأساس الذي يعتمد عليه في صنع هذا النوع من الحلويات،ولإعدادها بشكل صحيح، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة،من الضروري التعرف على مكونات عجينة القطايف السورية وطريقة تحضيرها بشكل جيد، حيث تلعب هذه الخطوات دورًا كبيرًا في ضمان نجاح الوصفة.
1،مكونات عجينة القطايف السورية
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوبان من الماء الفاتر.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الملح.
2،طريقة عمل عجينة القطايف السورية
- نبدأ بوضع السكر والخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم نتركه جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يتفاعل.
- نقوم بمزج النشا مع الدقيق والملح في وعاء منفصل جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف خليط السكر والخميرة والماء إلى مزيج الدقيق والنشا.
- نتأكد من خلط كافة المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نتركها لتخمر لمدة نصف ساعة، يجب أن تظهر رغوة على السطح.
- عندما تختمر العجينة، نقوم بتحريكها مرة أخرى ليصبح قوامها مناسبًا.
3،طريقة خبز القطايف السورية
- يمكننا استخدام سخان خاص لصنع قطع دائرية من العجينة، مقدارها يناسب حجم القطايف المطلوب.
- نقوم بصب مزيج العجينة في السخان وننتظر لحظات حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتظهر الفقاعات على السطح.
- بعد الانتهاء من خبز القطايف، نتركها لتبرد قليلًا ونغطيها بقطعة قماش نظيفة لمنعها من الجفاف.
طريقة عمل القطايف السورية بالجوز
تعتبر القطايف المحشوة بالجوز من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين،تحضيرها ليس بالأمر الصعب، ولكن يلزم اتباع الخطوات الدقيقة للحصول على نتيجة مبهرة.
1،مقادير القطايف السورية بالجوز
- عشرة قطع من القطايف الكبيرة.
- ثلاثة أكواب من الجوز المجروش.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من القطر.
- زيت نباتي للقلي.
- قطر لتقديم القطايف.
2،طريقة عمل القطايف السورية بالجوز
- نخلط الجوز مع السكر في وعاء حتى يتجانس.
- نمزج ماء الزهر مع القطر ثم نستخدمه في حشو القطايف.
- نقوم بحشو كل قطعة من العجينة بمقدار من خليط الجوز ثم نغلقها بإحكام بواسطة الضغط على الأطراف.
3،طريقة قلي القطايف السورية بالجوز
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف القطايف بحيث تغمر بالزيت.
- نتركها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت ونغمرها في القطر مباشرة لتشربه.
4،طريقة تقديم القطايف السورية بالجوز
- ترص القطايف في طبق التقديم بشكل منسق وجميل.
- يُزين الطبق بقطع من الجوز على الوجه ويتم تقديمه دافئًا.
طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة
لإعداد القطايف بالقشطة، يتم استخدام مكونات مختلفة عن حشو الجوز، ومنها
- علبة من قشطة بوك.
- كوبان من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
- للتزيين بندق مهروس وكمية من العسل.
في ختام المقال، استعرضنا مجموعة متنوعة من طرق إعداد القطايف الشامية، سواء كانت محشوة بالجوز أو بالقشطة،تعتبر هذه الحلويات جزءاً لا يتجزأ من المواسم والأعياد، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية،إن إعداد القطايف لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، وفي النهاية يمكن أن تكون وجبة خفيفة محبوبة يستمتع بها الجميع بعد الإفطار أو في أي وقت آخر.
