طريقة تحضير بشاميل لذيذ في دقائق قليلة

تعد الأطباق التي تحتوي على صلصة البشاميل من أشهى الأكلات الشعبية التي تمتاز بطعم لذيذ ومميز،في مصر، أصبح البشاميل جزءاً أساسياً من العديد من الوجبات الرئيسية، ويستخدم بكثرة في تحضير الأطباق المختلفة مثل المكرونة والكريب،كما أن وجود وصفات متنوعة لتحضيره يجعله أكثر قبولا في البيوت، نظراً لسهولة تحضيره وسرعة انجازه، لذا نهدف من خلال هذا المقال إلى تسليط الضوء على طرق صنع البشاميل الجاهز ومكوناته وطريقة تحضيره، بالإضافة إلى وصفات أخرى تعتمد على البشاميل.

ومن هنا يمكنكم التعرف على

طريقة عمل البشاميل الجاهز

تعتبر طريقة عمل البشاميل الجاهز من ضمن الوصفات الأكثر شهرة في المطبخ المصري، حيث أصبح عنصراً أساسياً في تحضير مجموعة من الأطباق المفضلة،ويرجع السبب في ذلك إلى الطعم الغني الذي يضيفه للأطباق، وعلى الرغم من أن استهلاك البشاميل قد يؤدي إلى الوزن إذا تم استخدامه بنسب كبيرة، إلا أن العديد من الأسر المصرية لا يمكنها الاستغناء عنه،ولتحضير البشاميل، يجب اتباع الخطوات التالية

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من اللبن الدافئ.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في البداية، نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق ونحرك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيداً دون أن يتحول لونها إلى البني.
3. بعد ذلك، نضيف اللبن التدريجي إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب للحصول على قوام سميك.
4. عند بدء الغليان، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة.
5. نستمر في تحريك الخليط لمدّة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث على نار هادئة، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد مع تغطيته جيداً.

يرشح لك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول

طريقة عمل كريب الدجاج بالبشاميل

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كوب من اللبن السائل.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من السكر.
• قطعة دجاج مقطع لشرائح.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من البهارات (بابريكا أو كاري أو غيرها حسب الرغبة).
• ثوم مطحون حسب الذوق.
• جبنة شيدر أو موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة سائلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. احضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على النار، وعندما تسخن، اسكبي جزءاً من الخليط وحركيه بشكل دائري حتى يأخذ شكل دائري وتركه لمدة دقيقتين.
3. اقلبي الكريب على الجانب الآخر حتى يتحمر، ثم ارفعيه عن النار.
4. في مقلاة أخرى، اخلطي مكعبات الدجاج مع البهارات والملح، وقلبيها جيداً حتى تنضج.
5. حضري صلصة البشاميل في الوقت ذاته للحصول على نكهة مميزة.
6. احشي الكريب بالدجاج ثم ضعيه في طبق فرن.
7. اسكبي فوقه صلصة البشاميل ثم ضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحمر الوجه.
8. عند الانتهاء، قدميه ساخناً مع الجبنة المبشورة.

طريقة عمل البشاميل الجاهز بالجبن والقشطة

بعد أن تعرفنا على البشاميل الجاهز، دعونا نتحدث الآن عن طريقة إعداد البشاميل بالجبن والقشطة، حيث يُحضر البشاميل بإضافة الجبن لإثرائه بالنكهات،إليكم خطوات التحضير

المكونات

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• زبدة بمقدار ملعقة.
• نصف كوب من القشطة.
• أربع أكواب من اللبن السائل.
• أربع ملاعق من الجبنة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، نضع الدقيق والزبدة ونبدأ بالتحريك لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية، حتى يمتزج الخليط.
2. نضيف القشطة والجبن الطري وجوزة الطيب، ونترك الخلط يغلي على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق مع التحريك المستمر.
3. نقوم ببطء بسكب اللبن تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك لضمان التجانس.
4. نتركه جانباً مع تغطيته حتى الاستخدام.

طريقة عمل البشاميل الجاهز بجبنة البارميزان

المكونات

• ربع كوب من اللبن السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• فلفل أسود.
• مكعب ماجي.

طريقة التحضير

1. في إناء على نار متوسطة، نضع الزبدة ونتركها تذوب.
2. ثم نضيف الزيت والدقيق، ونحرك المزيج بالمعلقة الخشبية.
3. نضيف اللبن السائل تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
4. نضيف مكعب الماجي وجوزة الطيب ثم الفلفل الأسود مع جبنة البارميزان.
5. نرفع الإناء عن النار ونتركه جانباً للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل بالجبن الكريمي

المكونات

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب كبير من الجبن الكريمي.
• أربعة أكواب من اللبن السائل.

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق والزبدة في وعاء ونتركه على النار الهادئة.
2. نحرك الخليط جيداً ثم نضيف الجبنة الكريمية ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
3. نضيف اللبن بشكل تدريجي ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً كي يغلي الخليط.
4. نرفع الوعاء عن النار ونغطيه جيداً.

طريقة عمل البشاميل بالأعشاب

المكونات

• خمس ملاعق من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• أربعة أكواب من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.

طريقة التحضير

1. نضع الوعاء على نار هادئة ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
2. بعد الحصول على خليط متجانس، نتركه ليغلي مع إضافة جوزة الطيب.
3. يقدم البشاميل كطبق جانبي مميز بجانب الأطباق الرئيسية.

ومن خلال هذا الموضوع يمكنكم الاطلاع على

الخلاصة

• البشاميل يعد من الأطباق الفرنسية، ولكنه تغلغل في المطبخ المصري وأصبح من الأكلات الشهية الشائعة.
• تحضير البشاميل الجاهز يعتبر من الطرق السهلة والمحبوبة للعديد من الأسر المصرية.
• من النصائح الهامة أثناء تحضير البشاميل، ضرورة الاستمرار في التقليب الجيد حتى لا يتحول الدقيق إلى اللون البني.
• سكب اللبن تدريجياً مع التحريك هو السر للحصول على قوام مثالي.
• إضافة البهارات المتنوعة تزيد من نكهة وصيغة البشاميل.
• من المهم ترك البشاميل ليبرد قبل الاستخدام.
• يتوفر البشاميل بعديد من الوصفات الشهية مثل كريب الدجاج و باستا البشاميل وغيرها.