طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية الشهية: اكتشف الوصفة الأصلية!
تعتبر الكبسة واحدة من أكثر الأطباق شهرة في العالم العربي، وخاصة في فلسطين والسعودية ودول الخليج،تُعرف هذه الوجبة بإعدادها الفريد والمميز، إذ تتنوع مكوناتها وطرق تحضيرها لتناسب الأذواق المختلفة،تتميز الكبسة بأنها وجبة متكاملة العناصر، ويمكن تقديمها بمفردها دون الحاجة إلى أطباق جانبية،في هذا المقال، سنستعرض تفاصيل إعداد الكبسة الفلسطينية، متضمنة طريقة تجهيزها بالدجاج واللحمة، لنقدم للقارئ خطوات واضحة وسهلة يمكن اتباعها في المنزل.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- ثلاث أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء عميقٍ على النار حتى يسخن،ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
- بعدها نضيف الفلفل والطماطم وبهارات الكبسة والتوابل والملح، مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج، مع الاستمرار في التقليب.
- عندما يتشرب الأرز الماء بالكامل، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف قطع الدجاج.
- يقلب قطع الدجاج جيداً من جميع النواحي حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من نضج الأرز، نسكب الأرز في طبق التقديم ونرص الدجاج فوقه، ونقدمه ساخناً مع تزيين بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية باللحمة
المكونات
- ٢ كيلو جرام لحمة قطع.
- ثلاث أكواب رز بسمتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- ٢ حبة جزر مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- حبة فلفل حار.
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضيف ملعقة زيت ونشوي البصل والطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم والجزر، ونقلب المكونات حتى تذبل.
- ثم نضيف قطع اللحمة ونقلبها لمدة خمس دقائق.
- بعدها نغمر المكونات بالماء، ثم نضيف بهارات الكبسة والملح، ونتركها على النار حتى تنضج اللحمة جيداً.
- ثم نرفع اللحمة على طبق بايركس، ونضيف الأرز إلى المرق ونتركه حتى يغلي، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نقوم بإدخال اللحمة في الفرن حتى تحمر، ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونرص قطع اللحمة فوقه.
تعد الكبسة الفلسطينية من الأطباق الغنية بالنكهات والمليئة بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الاجتماعية والعائلية،يمكن تحضير الكبسة مع الدجاج أو اللحمة، وذلك حسب التفضيل الشخصي،إن هذه الوصفات سهلة التحضير وتتلاءم مع المناسبات المختلفة، مما يضمن الاستمتاع بوجبة شهية ومليئة بالمذاقات الرائعة،في النهاية، نحذر من أهمية تقديم الكبسة مع مختلف أنواع السلطات أو الأطباق الجانبية، لتعزيز التجربة الطهي وتقديم وجبة متكاملة.
