سر شوي الدجاج المثالي على الفحم: خطوات لضمان نكهة لا تُنسى!

تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم واحدة من أكثر الطرق شعبية في العالم العربي، حيث تميزت بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية،يُعد الدجاج مصدراً غنياً بالبروتين قليل الدهن، مما يجعله اختياراً صحياً مناسباً لمختلف الوجبات،سواء كانت للعزومات أو للنزهات، فإن تحضير الدجاج يعتبر من الأنشطة المرحة والممتعة بالنسبة للجميع، الكبار والصغار على حد سواء،في هذا المقال، سنستعرض الطرق المختلفة لشوي الدجاج وكيفية تحضيره بطريقة تضمن الحصول على طعام شهي ومغذٍ.

طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات

لتحضير دجاج مشوي بطريقة لذيذة، يجب توفر مكونات التتبيل المعروفة بسهولة،إليك ما ستحتاج إليه

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الثوم البودر.
• 4 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من توابل الشوي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

بعد تجهيز المكونات، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الدجاج المشوي

1. يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى قطع مناسبة،يوضع في وعاء زجاجي.
2. تُضاف التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والببريكا والثوم إلى الدجاج، ثم يتم مزجها جيدًا،بعد ذلك، يُضاف معجون الطماطم.
3. يتم تغطية الوعاء جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل لضمان امتصاص الدجاج للتتبيلة.
4. تسخن الشواية ويحضر الفحم.
5. يشوى الدجاج على النار، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً.

ل لذة طبقك، يمكنك تقديمه مع مجموعة من السلطات، مثل سلطة الخضروات أو مخللات،كما يُمكن تزيين الطبق بالطماطم والجزر مع بعض أوراق البقدونس.

طريقة شوي دجاج تندوري على الفحم

تُعتبر طريقة شوي الدجاج التندوري من الأطباق الهندية الشهية، حيث تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل لإضفاء نكهة خاصة،لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى

• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
• حبتان من الفلفل الحار المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من التوابل الهندية.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير دجاج التندوري باتباع الخطوات التالية

1. اغسل الدجاج جيدًا وقم بتقطيعه.
2. في وعاء، ضعي البصل والثوم، ثم أضيفي البقدونس والفلفل الحار.
3. أضيفي دبس الفلفل الحار والزبادي وامزجي جميع المكونات جيدًا.
4. أضيفي معجون الطماطم وزيت الزيتون مع الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
5. بعد خلط جميع المكونات، يُنقع الدجاج في الخليط ويترك في الثلاجة ليوم كامل.
6. تسخن الشواية، ثم يوضع الدجاج مع التقليب المستمر أثناء الشواء.

طريقة شوي الدجاج بالكاري على الفحم

تُعتبر وصفة الدجاج بالكاري من الأطباق المفضلة لكثير من الناس،لتحضير هذه الوصفة، يجب توفر المقادير التالية

• 3 ملاعق كبيرة من الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• بصلة كبيرة.
• فص ثوم مفروم.
• كريمة طبخ.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكنك اتباع هذه الخطوات لتحضير الدجاج بالكاري

1. اغسلي الدجاج جيدًا بالليمون والماء ثم قطعيه.
2. افرم البصل، ثم أضيفي الثوم وزيت الزيتون وقومي بالتقليب.
3. أضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح، ثم ضعي كريمة الطبخ.
4. أضيفي الخردل والخل وامزجي جميع المكونات جيدًا.
5. تُتبل قطع الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 10 ساعات.

طريقة شوي الدجاج بخلطة الزبادي على الفحم

يمكنك إعداد دجاج مشوي باستخدام خلطة الزبادي التي تضفي نكهة رائعة،لتحضيرها ستحتاج إلى

• 2 كوب كبير من الزبادي.
• كوب ونصف من الشبت المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الدجاج بخلطة الزبادي

1. تقطيع الدجاج إلى قطع بعد غسله جيدًا.
2. في وعاء، امزجي الزبادي والشبت والثوم والبصل مع البهارات السابقة.
3. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وامزجي جيدًا.
4. ضعي قطع الدجاج في الخليط وغطّي الوعاء.
5. احتفظي بالوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
6. سخني الشواية وضعي قطع الدجاج مع التقليب حتى تنضج بشكل كامل.

طريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم

تعتبر وصفة شوي الدجاج بعصير البرتقال طريقة مبتكرة تضيف نكهة مميزة،لتحضيرها، تحتاجين إلى

• كوب من عصير البرتقال.
• كوب من عصير الطماطم.
• 4 ملاعق من الزيت.
• بصلتان مفرومتان.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة زعتر.
• ملعقة زنجبيل.
• ملعقة بابريكا.
• رشة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكن اتباع الخطوات التالية لتتبيل الدجاج بالبرتقال

1. اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح ثم قطعيه.
2. في وعاء، امزجي عصير البرتقال والطماطم مع جميع البهارات والزيت.
3. ضعي الدجاج في الخليط وقلبي جيدًا،اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.
4. سخني الشواية وضعي الدجاج مع التقليب حتى ينضج.

في الختام، تعتبر طرق شوي الدجاج على الفحم متنوعة ولذيذة، مما يتيح لك العديد من الخيارات لتحضير طبق شهي،سواء اخترت دجاج تندوري، أو بالكاري، أو حتى بالبرتقال، فإن التجربة تكون مميزة دائمًا،نأمل أن تكون قد استفدت من الوصفات التي تم تقديمها وأن تجربها في مناسباتك المقبلة،استمتع بوجبتك!