سر تحضير الكنافة الكذابة الشهية بخطوات سهلة!
تعتبر الكنافة الكذابة واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، حيث يتم إعدادها بطرق متعددة ومكونات بسيطة،تتميز هذه الوصفة بسلاستها وسهولة تحضيرها، مما جعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين خاصة في المناسبات والعزائم،عُرفت الكنافة الكذابة في الأصل في المطبخ الأردني، حيث بدأت في الانتشار إلى بقية الدول العربية،في هذا المقال، سنتناول مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير الكنافة الكذابة، مما يوفر خيارات متعددة تناسب مختلف الأذواق.
طريقة عمل الكنافة الكذابة
تتميز الكنافة الكذابة بمكوناتها البسيطة وسهولة خطوات إعدادها، إذ تعتمد على الابتكار في استخدام المكونات المتاحة في المنزل،تعتمد العديد من ربات البيوت على هذه الوصفة كخيار سريع ومضمون لإعداد الحلويات، وتعود أصولها إلى المطبخ الأردني الذي يتميز بتنوع أطباقه وحلوياته،تبنتها الأسر العربية لتصبح واحدة من الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها المناسبات.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالتوست
المكونات
- عبوة توست منزوع منه الحواف.
- عبوة قشطة.
- قالب من الزبدة.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق من نشا الذرة.
- ملعقة دقيق.
- 3 ملاعق من السكر.
- 6 ملاعق من الحليب البودر.
- يمكن استخدام أي نوع من المكسرات للتزيين مثل الفستق أو الفول السوداني أو اللوز.
مكونات شربات الكنافة
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة، أو ملعقة من الفانيليا البودر.
طريقة عمل الشربات
في قدر على النار، نقوم بخلط الماء والسكر معًا حتى الغليان، ثم نخفف الحرارة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق،بعد ذلك، قم بإزالة القدر من على النار وأضف الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم التوست إلى قطع صغيرة باستخدام محضرة الطعام.
- نمزج التوست المفروم مع الزبدة الذائبة حتى يصبح خليطًا متماسكًا.
- للتحضير المهلبية، نضع في قدر على نار هادئة الحليب، الماء، السكر، النشا، الدقيق والفانيليا، ونستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- بمجرد الحصول على القوام المطلوب، نرفع القدر من النار ونتركه ليبرد قليلًا قبل إضافة علبة القشطة، ثم نقوم بالتحريك حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نضع طبقة من خليط التوست في قاع صينية، تليها طبقة من المهلبية ثم طبقة أخرى من التوست.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- عند انتهاء الطهي، نضيف الشربات على الوجه ونزينه بالمكسرات المتنوعة.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالبقسماط
المكونات
- كوب إلا ربع من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- نصف قالب من الزبدة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من الجبنة كريمي.
- ربع كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط البقسماط، السكر، والزبدة حتى تتجانس المكونات.
- في محضرة الطعام، نخلط الجبنة الموتزاريلا مع الجبنة الكريمي جيدًا.
- نضع في قدر فوق النار الماء، دقيق السميد، اللبن البودرة، والسكر مع التحريك حتى يتماسك الخليط.
- نضع في صينية طبقة من البقسماط، وطبقة من الجبنة المخلوطة، وطبقة من مهلبية السميد.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضيف الشربات على الكنافة بعد خروجها من الفرن، ونزينها بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بخبز الحمام المطحون
المكونات وطريقة التحضير
- 5 أكواب من خبز الحمام المطحون.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب من السكر.
- 5 أكواب من الحليب.
- كوب إلا ربع من السميد.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط خبز الحمام المطحون مع الزبدة في محضرة الطعام لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- في قدر، نضع السميد، الحليب، والسكر على نار حتى الغليان ثم نضيف ماء الورد ونرفع القدر من على النار.
- نضع في قاع الصينية طبقة من خليط خبز الحمام والزبدة، ثم طبقة من القشطة، وطبقة من الجبنة الموتزاريلا وأخيرًا طبقة من الخليط.
- ندخل الصينية في فرن على حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
- نضيف الشربات على الكنافة بعد الخروج من الفرن بدقائق، ونزين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الجوز أو الفستق.
كنافة بالقشطة الكذابة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف قالب من الزبدة.
- 3 ملاعق من السكر البودر.
مكونات القشطة الكذابة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- 3 ملاعق من دقيق السميد.
- ملعقتين ونصف من النشا.
- 3 ملاعق سكر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
مكونات شربات الكنافة الكذابة
- 2 كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من ماء ورد.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل الشربات
نخلط جميع مكونات الشربات معًا ونتركها على النار حتى تغلي، ثم نرفعها من النار ونضيف ماء الورد والليمون والفانيليا، مع التحريك جيدًا.
طريقة التحضير
- نضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ثم نقوم بطحنها في محضرة الطعام لمدة 3 دقائق.
- نمزج الكنافة، السكر البودرة، والزبدة المذابة معًا.
- في قدر، نخلط مكونات القشطة من حليب وعلبة القشطة والسميد والنشا والسكر مع التحريك لخليط جيد، ثم رفعها على النار حتى يتماسك القوام.
- في صينية، نضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة، وأخيرًا طبقة الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل الكنافة إلى فرن على حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة بعد الانتهاء منها، ونزين الوجه بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالشعيرية
المكونات
- كيلو شعرية.
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق من النشا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة فانيلا.
- نوع من المكسرات المتاحة للتزيين.
- نصف قالب من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بكسر الشعرية إلى قطع أصغر حجمًا.
- نقلب الشعرية مع قطع الزبدة في إناء على النار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نمزج الحليب والسكر والنشا والبيكنج بودر والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
- نضع الشعرية في قاع الصينية، ثم نضيف الخليط الذي صنعناه من الحليب والمكونات الأخرى.
- ندخل الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نزين الكنافة بالمكسرات المتوفرة، ويمكنك إعادة إدخالها إلى الفرن حتى يتحول لونها من الأعلى أيضًا.
تجعل طريقة عمل الكنافة الكذابة البسيطة ومكوناتها المتنوعة والمتاحة في أغلب المنازل منها وصفة مثالية تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات البسيطة والعزائم،لا تتجاوز مدة تحضيرها الساعة تقريبًا باختلاف الوصفات المذكورة، لذا يمكنك اختيار الوصفة التي تتوافر لديك مكوناتها وتجربتها في أقرب فرصة للمشاركة في اللحظات العائلية الممتعة.
