سر تحضير الفاصوليا الخضراء بطريقة شهية وسهلة
تعتبر الفاصوليا الخضراء واحدة من الخضروات المهمة التي تقدم فوائد غذائية عديدة،تحتوي هذه الخضار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم بشكل عام،يمكن تحضير الفاصوليا الخضراء بطرق متعددة، وتعتمد طريقة التحضير على التقاليد المحلية في مختلف الدول،من خلال هذا البحث، سنستعرض القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء، بالإضافة إلى طرق تحضيرها المختلفة، بما في ذلك الوصفات التقليدية والمعاصرة التي تلبي احتياجات الأسر،لذا، دعونا نستكشف عالم الفاصوليا الخضراء سوياً.
ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
- تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات المفيدة حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة لصحة الجسم،فهي غنية بالمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة غذائية متكاملة.
- تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضاً على مجموعة متنوعة من الفيتامينات الضرورية مثل فيتامين B1، B6، وفيتامين A، C، H، وK،هذه الفيتامينات تساهم في تعزيز صحة الجسم وتقوية المناعة.
- تلعب الفاصوليا الخضراء دوراً مهماً في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل وجود مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة قوية،هذه المركبات تساعد على تقليل مخاطر الأمراض القلبية.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا الخضراء على حمض الفوليك، الذي يعتبر من العناصر الأساسية لدعم جهاز المناعة و قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يساعد تناول الفاصوليا الخضراء أيضاً في التحكم في مستوى ضغط الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والجلطات.
- تعد الفاصوليا الخضراء من الأطعمة المثلى للأطفال، حيث تساهم في نموهم وتطوير أجهزتهم المناعية بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية
المكونات
- خمسمائة غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- كوب كبير من المرق أو الماء.
- خمسمائة غرام من اللحم الخالي من الدهون.
- ثماني ثمرات من الطماطم الطازجة.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزبد الفلاحي.
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز الفاصوليا من خلال تنظيفها وغسلها جيداً تحت الماء الجاري ثم نتركها لتصفيتها.
- نقوم بتقشير وغسل البصل ثم نفرمه حتى يصبح ناعماً.
- بعد ذلك، نقوم بتقشير الثوم وفرمه حتى يصبح ناعماً.
- نغسل قطع اللحم جيداً ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم بغسل الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات ونضعها في الخلاط لفرمها ثم نتركها للتصفية.
- نضع إناء على النار ونضيف السمن حتى يذوب، ثم نضيف البصل المفروم، ونقلب حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم ونقلبها لبضع دقائق ثم نضيف الثوم المهروس، ونستمر في التقليب.
- نضيف عصير الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
- نضيف المرق أو الماء والفاصوليا الخضراء، ونتركهم حتى تمام النضج، ثم نقدم الطبق ساخناً مع الأرز والشعرية.
طريقة عمل فاصوليا خضراء سوتيه
المكونات
- ثلاثمائة غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد الفلاحي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الط свеж.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف الفاصوليا وغسلها جيداً ثم نتركها جانباً.
- نقوم بتقشير البصل ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بغسل البقدونس ثم نفرمه ليتحول إلى مسحوق ناعم.
- في مقلاة، نذوب السمن على نار هادئة، ثم نضيف الفاصوليا ونستمر في التقليب لعدة دقائق.
- نضيف مكعبات البصل مع الملح والفلفل والروزماري، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نقدمها في طبق مزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
المكونات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- ثمرة فلفل رومي أصفر كبيرة.
- ثمرة فلفل رومي أحمر.
- ثمرة بصل متوسطة.
- ملعقة كبيرة من بشر الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف وغسل الفاصوليا جيداً ثم نقطعها إلى قطع متوسطة.
- في وعاء مملوء بالماء المغلي، نضيف ملحاً ثم نضيف الفاصوليا وندعها لعدة دقائق.
- نجهز إناء به ماء وثلج ثم نقوم بتصفية الفاصوليا الساخنة ونعيدها إلى الماء المثلج.
- في وعاء، نخلط السكر والملح والفلفل الأسود مع الزنجبيل والخل وعصير الليمون،نقلب جيداً.
- نقوم بتقشير وغسل البصل ثم نعده ونمزجه بالخليط السابق حتى يتشبع.
- نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح،نحمس المكسرات مع الزيت حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضيف الفلفل والفاصوليا إلى خليط البصل ونقلب جيداً.
- نضع السلطة في طبق ونزينها بالمكسرات.
في ختام هذا البحث، نكون قد تناولنا بشكل شامل موضوع الفاصوليا الخضراء، متحدثين عن فوائدها الغذائية وطرق تحضيرها المتنوعة،كما أوضحت الوصفات التقليدية والمعاصرة التي تُعد الفاصوليا الخضراء الخيار الأمثل في مائدة الطعام، مما يجعلها إضافة قيمة لكل وجبة،إن إدماج هذه الخضار في النظام الغذائي يمكن أن يعزز الصحة العامة، وبالأخص للأطفال وكبار السن بفضل مغذياتها العديدة.
