اكتشف أشهى أنواع الحلويات الجزائرية مع صورها الجذابة!

تعتبر الحلويات الجزائرية جزءًا من التراث الثقافي الغني للجزائر، حيث تعكس تنوع المكونات والأساليب التقليدية التي يتم استخدامها في تحضيرها،تمتاز هذه الحلويات بمذاقها الفريد وطرق تحضيرها المتنوعة، مما يجعلها محط اهتمام الكثير من عشاق الحلويات،سنقوم في هذا البحث بإلقاء الضوء على مجموعة من أشهر الحلويات الجزائرية، مثل مقروط اللوز، الغريبة، والبقلاوة، بالإضافة إلى مقاديرها وطريقة تحضير كل منها،من خلال ذلك، يمكن للقراء التعرف على التراث الحلو الذي تقدّمه الجزائر.

أنواع الحلويات الجزائرية

تتميز الحلويات الجزائرية بتنوعها الغني، حيث تحتوي على مكونات تقليدية محلية تعكس الثقافة الجزائرية،من بين أشهر هذه الحلويات التي يتم تحضيرها خلال مختلف المناسبات الاجتماعية والدينية، نجد مقروط اللوز، الغريبة، والبقلاوة بفروعها المتعددة،كل نوع له طعمه وخصائصه المميزة، مما يجعله محط اهتمام وذوق مختلف،في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير كل من هذه الحلويات، بالإضافة إلى المقادير المطلوبة لكل منها، مما يسهل على المهتمين تجربتها في منازلهم.

كيفية تحضير مقروط اللوز

1ـ المقادير

• 6 أكواب كبيرة من اللوز المقطع.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
• كوب وربع كوب سكر ناعم.

2ـ طريقة التحضير

1. نبدأ بخفق البيضة في وعاء صغير جيداً.
2. يتم تسخين الفرن إلى مائة وخمسين درجة مئوية.
3. نضع ورق الزبدة في صينية ونتركها جانباً.
4. نقوم بتقطيع اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات، ثم نطحنه حتى يصبح ناعماً.
5. نجمع البيض المخفوق مع ماء الزهر وماء الورد وقشر الليمون والسكر في وعاء، ثم نخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة مقرمشة.
6. نرش كمية من النشاء على السطح ونشكل العجينة إلى كرات.
7. نفرد العجين على النشاء حتى يصبح شكلها أسطوانياً، ثم نقطعها إلى قطع أسطوانية.
8. يتم وضع القطع في الصينية وتخبز في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
9. وبعد ذلك يتم غمسها في الشربات ثم السكر البودرة.
10. تُقدم مقروط اللوز بعد أن تبرد قليلاً.

مقروط اللوز الجزائري

1ـ المقادير

• كيلوغرام واحد من مسحوق السكر للزينة.
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• لتر من الماء.
• كيلوغرام واحد من اللوز المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
• 200 غرام من السكر.
• بيضتان.

2ـ طريقة التحضير

1. يتم خفق البيض جيداً في وعاء.
2. نقوم بشوي اللوز المبشور في وعاء قليلاً ثم نخلط السكر مع اللوز حتى يصبح الخليط متجانساً.
3. نضيف ماء الورد وقشر الليمون والبيض المخفوق ونمزجها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة أو اسطوانات.
5. نضعها في الفرن حتى يحمر لونها قليلاً، ثم نخرجها ونتركها تبرد.

تحضير القطر

1. نضع السكر في وعاء عميق مع الماء ونقلب جيداً.
2. نضع الخليط على الموقد حتى يغلي.
3. نتركه ليبرد ثم نغمس قطع اللوز في الشربات.
4. تُعد النتيجة النهائية بعد أن تتماشى جميع الخطوات.

مقروط اللوز بالزبدة

1ـ المقادير

• 150 جرام سكر.
• 300 جرام لوز مقطع.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.
• بيضة.

2ـ طريقة التحضير

1. نبدأ بإعداد البيضة ونخفقها جيدًا.
2. نمزج اللوز المطحون مع السكر والزبدة والليمون والبيض حتى نحصل على عجينة لزجة.
3. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها طوال الليل.
4. تشكل العجينة إلى أشكال أسطوانية، ثم توضع في صينية.
5. تترك في الفرن حتى تنضج.

تحضير القطر

1. نسكب السكر والماء في وعاء لنحصل على القطر.
2. نضع التشكيلات في القطر لنحصل على الطعم المطلوب.
3. بعد الانتهاء نضعها في الشراب والسكر.

طريقة البقلاوة الجزائرية

1ـ المقادير

• نصف كيلو سكر.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وماء الورد.
• 350 جرام من الفستق المفروم.
• 250 جرام زبدة مذابة.
• نصف كيلو من شرائح البقلاوة.

2ـ طريقة التحضير

1. نمزج السكر والفستق والهيل سوياً.
2. نبدأ بتكوين طبقة من عجينة البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع الزبدة والنكهات العليا.
3. استمر في إضافة الطبقات حتى نحصل على الشكل المطلوب.
4. تُقطع البقلاوة بالشكل المفضل، ثم تُخبز في الفرن.

طريقة عمل الغريبة الجزائرية

1ـ المقادير

• 5 أكواب دقيق.
• كوب سمن أو زبدة.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقتان من مسحوق السكر.
• خميرة.

2ـ طريقة التحضير

1. نمزج الدقيق مع السكر والخميرة.
2. نضيف السمن أو الزيت ونعجن المكونات جيدًا.
3. نترك العجينة ترتاح لفترة.
4. نقوم بتشكيلها باستخدام الأشكال المفضلة.
5. تُخبز لمدة نصف ساعة ثم تُرش بالقرفة.

غريبة الحمص الجزائرية

1ـ المقادير

• كوب حمص.
• كوب دقيق.
• كوب زبدة.
• نصف كوب سكر.
• قليل من الملح.

2ـ طريقة التحضير

1. نمزج السكر والزبدة والحُمُص مع الدقيق والملح.
2. تشكل كرات صغيرة باستخدام المزيج.
3. تُخبز في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل غريبة العيد

1ـ المقادير

• 3 أكواب طحين.
• كوب سكر بودرة.
• كوبان من السمنة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• نصف كوب فستق.

2ـ طريقة التحضير

1. تغلط السمن ثم يضاف السكر والطحين.
2. تُشكل كرات صغيرة مع إضافة المكسرات في المنتصف.
3. تُخبز لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

في نهاية البحث، نجد أن الحلويات الجزائرية ليست مجرد أطباق لذيذة، بل تعكس الثقافة والتراث الغني للجزائر،لذا، فإن التعرف على هذه الحلويات وطريقة تحضيرها يُعد تجربة مميزة تنقلنا إلى قلب المطبخ الجزائري التقليدي،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد أشعلت شغفكم لتجربتها والاستمتاع بمذاقها الفريد.