اكتشف أسرار تحضير فول الصويا بسهولة وبمذاق مذهل!
تُعدّ طرق إعداد فول الصويا وسيلة رائعة لدمج هذا المكون اللذيذ والمغذي في النظام الغذائي المتوازن،يكثر استخدام فول الصويا في العديد من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، إذ يتميز بفوائده الصحية وفصوله الغنية بالبروتينات والألياف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للمهتمين بالتغذية السليمة،سنتناول في هذا المقال بالشرح التفصيلي بعض الطرق المختلفة لتحضير فول الصويا، وذلك لضمان الاستفادة القصوى من فوائده، وستكون الوصفات سهلة وبسيطة لتعزيز تجربتك في المطبخ.
طريقة عمل فول الصويا بالطحينية
المكونات
- كوبان من فول الصويا منقوع في الماء لمدة ست ساعات.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف كوب من كل من الماء الدافئ، الطحينة، الكزبرة المفرومة.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف حبة فلفل أحمر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع فول الصويا في وعاء على النار مع إضافة الماء ورشة من الملح،يُحرَّك المزيج ويُترك حتى الغليان، ثم يجب تغطيته وتركه حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء آخر، اخلطي كل من الطحينة والكزبرة وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ثم تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتمازج.
- بعد تصفية فول الصويا من الماء، يُضاف إلى خليط الطحينة،باستخدام أداة الهرس، يتم هرس المكونات جيدًا، ثم يُمكن وضعها في الخلاط لمزيد من الخلط، ثم تُقدّم بعد تزيينها برشة من الكزبرة.
ومن هنا سنتعرف على
طريقة عمل برجر فول الصويا
المكونات
- كوب فول صويا مجروش.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- حبة بصل.
- حبة فلفل أخضر رومي.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ربع ملعقة من كل من ملح الطعام، الفلفل الأسود، والبهارات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- مكعب مرقة خضار.
- مقدار زيت للتسوية.
طريقة التحضير
- قومي بنقع فول الصويا في وعاء بالماء لمدة نصف ساعة.
- ثم في مقلاة على النار، أضيفي بعض الزيت وقلبي كل من البصل والفلفل والثوم حتى تكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود، إضافة إلى مكعب مرقة الخضار مع استمرار التقليب.
- بعدها، أضيفي صوص الصويا وقلبي المكونات ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
- في محضر الطعام، صفي فول الصويا من الماء، ثم أضيفي البصل والبطاطس والبقسماط، وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود واذهنيهم جيدًا في الخلاط.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، واضغطي كل واحدة لتصبح مثل القرص ثم رصيها في صينية مدهونة ببعض الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- في مقلاة غير لاصقة، ضعيها على النار مع بضع قطرات من الزيت، واقلي برجر فول الصويا من الجانبين حتى ينضج تمامًا،كرّي هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
طريقة عمل حواوشي بفول الصويا
المكونات
- مقدار 350 غرام من فول الصويا المجروش.
- مكعب مرق خضار.
- عدد كوبان ماء دافئ.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- عدد أربع أرغفة خبز بلدي.
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- حبتان من الفلفل الرومي مفرومة.
- حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الكبابة الصيني، مسحوق القرفة، بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- ينقع فول الصويا في وعاء به كمية من الماء ومكعب مرق الخضار ويترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفّى جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء محضر الطعام، ضعي فول الصويا وباقي المقادير وامزجيها جيدًا.
- قومي بفتح الخبز من الجانب الواحد وحشيه بخليط فول الصويا، ثم يُغلف بورقة الألمنيوم أو الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ورتبي الحواوشي في صينية الفرن ثم أدخليها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
ومن هنا يمكنكم التعرف على
طريقة عمل فطائر لحم فول الصويا
المكونات
- عدد أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ماء.
- عدد ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- مقدار خمسمائة غرام من فول الصويا.
- حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة قطع.
- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة فلفل أخضر رومي حار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة في كوب ماء مع السكر ونتركها حتى تتفاعل.
- في وعاء، نضع الدقيق ونضيف الملح مع التقليب، ثم نضيف الزيت مع التحريك الجيد،يصب الماء بالتدريج مع الخميرة وتُخلط جميع المكونات جيدًا وتترك في مكان جاف حتى تخمر.
- في وعاء على النار، ضعي البصل مع ملعقة من الزيت حتى تذبل، ثم أضيفي فول الصويا والصلصة والفلفل الحار والثوم والطماطم والبهارات مع التقليب.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم احشيها بخليط فول الصويا وضعيها في صينية الفرن، ودعي العجينة تتخمر،ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتمل النضج.
أقرأ أيضًا
مسقعة صيامي بفول الصويا
المكونات
- خمس حبات باذنجان مقشر ومقطع حلقات.
- عدد خمسمائة غرام من فول الصويا المجروش.
- عدد ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
- كوبان من الماء الدافئ.
- مكعب مرق خضار.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة من كل من الكبابة الصيني، مسحوق القرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بحل مكعب المرق في وعاء بالماء ونضيف فول الصويا ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه جيدًا بعد تركه ليجف.
- نضع شواية على النار، نضع حلقات الباذنجان وتُقلب حتى تنضج.
- في وعاء على النار، نضيف نصف كمية الزيت، ثم البصل مع التحريك حتى يذبل ثم نضيف فول الصويا مع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- في وعاء آخر، نضع الصلصة وعصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ونتركها على النار حتى تغلي،ثم نستخدمها لتغطية الطبق.
- سخني الفرن على حرارة 180 مئوية ثم ضعي المزيج في صينية لتنضج بشكل متوازن.
كفتة بفول الصويا
المكونات
- كوب من فول الصويا.
- مقدار خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة فرما ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- زيت نباتي.
- بهارات حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع فول الصويا في وعاء ونضيف كوب ماء مغلي، نتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة، ثم نصفّيه جيدًا.
- نضع فول الصويا في الخلاط، نضيف البصل ونطحن جيدًا، ثم نزيد الفلفل الأسود ونضيف اللحم المفروم، ونطحن مجددًا.
- يسكب الخليط في وعاء ويُدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- تشكل الكفتة على أسياخ خشبية، وترص في صينية مع دهن الزيت عليها،تُدخل إلى الفرن حتى تنضج.
- نشعل قطعة من الفحم ونضعها في منتصف الصينية، ونغطيها بورق الألومنيوم لمدة خمس دقائق حتى تتشرب الكفتة طعم الفحم، ثم تقدم ساخنة.
وفي الختام، نرجو أن نكون قد قدمنا عددًا من الطرق العملية لتحضير فول الصويا والتي تساعد ربات المنازل على استخدامه بطرق شهية ولذيذة،بالتالي، يعتبر فول الصويا خيارًا رائعًا للتمتع بنظام غذائي صحي وغني بالعناصر المغذية.
