استمتع بنكهة لا تقاوم: طريقة تحضير طاجن لحم بالبصل اللذيذ
تعتبر الأطباق والمأكولات الشهية من أهم جوانب الثقافة الغذائية في المجتمعات المختلفة،تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تقديم وجبات مميزة لأفراد أسرهن، بحيث تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية،ومن بين الأطباق التقليدية المحبوبة بشدة هو طاجن اللحم بالبصل، الذي يضيف لمسة خاصة إلى مائدة الطعام،في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد هذا الطبق الشهي، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى التي يمكن أن تكون بدائل مثالية لعشاق اللحم.
طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل
يعتبر طاجن اللحم من الأطباق الألذ والأكثر شعبية في العديد من البلدان، وهو يناسب مختلف الأعمار،بفضل القيم الغذائية العالية لحصة من اللحم، فإن هذا الطبق يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين،وبالإضافة إلى طاجن اللحم بالبصل، يوجد تنوع كبير في طرق تحضير طاجن اللحم، مما يوفر لك خيارات عديدة لتجربة نكهات جديدة وممتعة،من المهم أن يتضمن المحتوى الغذائي مزيجًا من البروتينات والخضروات لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.
المكونات
لإعداد طاجن اللحم بالبصل، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية،يجب أن نحضر قطعة من اللحم، والتي تقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، بالإضافة إلى حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات، وقليل من الكوسا والفاصوليا الخضراء،كما نحتاج إلى بصلة واحدة مفرومة وطماطم معصورة في الخلاط، وكذلك بعض الثوم والفلفل الرومي، بالإضافة إلى باقة من التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود وبهارات الطعام.
طريقة تجهيز الطاجن
- نبدأ بتحضير الحلة على النار ونسكب فيها القليل من السمن مع البصل، ونقلبهما جيدًا حتى يبدأ البصل في الذبول،ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك نضيف مكعبات اللحم المحضرة مسبقًا، ونتركها حتى تتشوح حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد أن يتحول لون اللحم، نضيف عصير الطماطم إلى المزيج ونتركه يغلي لبعض الوقت،أثناء الغلي، يمكننا إضافة التوابل والبهارات بالتدريج حتى تختلط النكهات جيدًا.
تسوية الطاجن
- بعد تحضير المكونات السابقة، نبدأ بإضافة البطاطس والكوسا والفاصوليا والتي نضيفها مكعبات، ونقلبهم جيدًا مع باقي العناصر داخل الحلة.
- نقوم بنقل المكونات إلى الطاجن، ثم نضيف اللحم مع الصلصة، وندخله الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة،وعند الانتهاء، نخرج الطاجن من الفرن، فهو الآن جاهز للتقديم والاستمتاع.
طاجن لحم بالفريك والبصل
المكونات
عند إعداد طاجن اللحم بالفريك، يجب أن نحضر كل من الفريك، اللحم، بعض الجزر، وكرفس، وبصل، وثوم، وطماطم وعصير طماطم، مع إضافة الأعشاب مثل الحبهان وورق اللورا، بالإضافة إلى السمنة ومرقة الدجاج.
طريقة تحضير طاجن اللحم بالفريك
- نبدأ بنقع الفريك لمدة يوم كامل حتى يصبح جاهزًا، ثم نهرس الثوم والبصل باستخدام الكبة الكهربائية،بعد ذلك، نقوم بضع سمنة في مقلاة ونضيف الثوم والبصل مع مرقة الدجاج.
- نضيف الحبهان وكرفس وورق اللورا واللحم إلى المقلاة، ونتركهم يتحمرون جيدًا،ثم نضيف الفريك إلى المزيج ونقلبهم جيدًا مع الفلفل والملح، ثم نضيف الطماطم والكزبرة،يجب أن نتركهم يُطهى جميعًا بشكل جيد.
- وأخيرًا، نضع المكونات جميعها في طاجن فرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تُكمل نضوجها.
طاجن لحم بالبطاطس بطريقة الشيف غادة جميل
نحتاج لإعداد هذا الطاجن كيلو لحم من لحم البتلو، نصف كوب من الزيت النباتي، وربع طبق من البصل وربع طبق من الثوم،كما نستخدم أربع طماطم، ملعقة زنجبيل، وبقدونس، وفلفل أسود وزعفران بودر وليمون مخلل.
طريقة تحضير الطاجن
- نبدأ بتحمير اللحم في حلة مع الزيت والبصل، ونقلبهم جيدًا لبضع دقائق،بعد ذلك، نضيف الثوم والتوابل ونزيد من كمية الماء ونترك الخليط حتى يغلي.
- ثم نقوم بإحضار نصف كيلو من البطاطس وعرق من اللحم، وطبق من الطماطم الشيري، وبصلة مفرومة، وثوم وكرفس وكاري، وكوبين من عصير الطماطم.
- نسخن الزيت في مقلاة مع مكعب من الزبدة لقبض اللحم، ثم نضيف الكاري والثوم والملح والفلفل،نبدأ بإضافة البصل ونقلب جيدًا.
- بعد حين، نضيف الماء ونترك المكونات حتى تنضج،في طبق آخر، نضع مكعب الزبدة ونضيف البطاطس، ثم نضيف الكاري.
- ثم نضيف كل من الكرفس والبطاطس إلى اللحم، ونقلبهم مع عصير الطماطم وننتظر قليلاً قبل وضعهم في الطاجن وندخلهم الفرن.
- عندما تنضج المكونات، نضيف حلقات الطماطم ونتركها على النار لمدة عشر دقائق قبل تقديمها مع الليمون والمخلل.
طاجن اللحم المغربي
المكونات
لتحضير طاجن اللحم المغربي، نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم، وملعقتين من زيت الزيتون، وبصلتين مفرومتين، وفصين من الثوم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة من القرفة، بالإضافة إلى مكعبين من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين القليل من الزيت ثم نضيف اللحم ونتيح له التحمير جيدًا، بعد ذلك نضيف البصل ونقلبهم جيدًا مع البهارات.
- بعد ذلك نضيف الزعفران والثوم والقرفة والزنجبيل ونترك المكونات حتى تتجانس.
- نضع جميع المكونات في طاجن فرن لمدة لا تقل عن ساعة،وبعدها، يكون الطاجن جاهزًا للتقديم.
طاجن اللحم بالزيتون
المكونات
نحتاج كيلو من لحم الموزة مع قليل من الزيتون الأخضر، وبعض الثوم، وبصل مقطع، ولابمتة مخلل مقطع وجزر وكراث.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح، ونتبله جيدًا باستخدام الفلفل الأسود والملح،نشوي اللحم في الزيت حتى يتغير لونه.
- بعد التشويح، نرفع اللحم من المقلاة ونبدأ بتحضير المخلل والزيتون والخضار في الزيت.
- ثم نضيف اللحم مع الخضار وباقي المكونات ونتركه ينضج على النار لمدة ساعة، وبعدها نضعه في طاجن الفرن لمدّة نصف ساعة أخرى.
طاجن اللحم الصعيدي
المكونات
نحتاج كيلو من اللحم، أربعة بصلات، ومعلقتين من السمن، وكوب من مرقة اللحم، وربع كوب من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نبدأ بسلق اللحم ثم نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضع السمن في حلة حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا.
نضيف اللحم ونحمره مع الفلفل والشربة، ثم نترك المكونات تغلي لمدة ساعة حتى تتجانس النكهات،بعد ذلك، نقدم اللحم مع الصلصة.
بهذا نكون قد استعرضنا طرق إعداد طاجن لحم بالبصل والمزيد من الوصفات اللذيذة،يمكن للجميع الاستمتاع بتحضير هذه الأطباق القيمة في المنزل، كما يمكنكم مشاركتم بتعليقاتكم حول مدى استمتاعكم بهذه الوصفات.
