إليك عنواناً جذاباً قليلاً: “إعداد صلصة البشاميل بالجبن بسهولة خطوة بخطوة!”
يعتبر البشاميل أحد الوصفات اللذيذة والشهية التي تفضلها العديد من الأسر، خصوصاً عندما يتم إعدادها بطريقة مميزة مثل إضافة الجبن إليها،إنّ لهذه الوصفة مكانة خاصة في المطابخ العربية والعالمية، حيث تعطي طبق البشاميل طعماً مميزاً وملمساً كريميًا رائعًا،في هذا المقال، سوف نستعرض مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير البشاميل بالجبن، مما سيتيح لك الفرصة لإعداد أطباق غنية بنكهة الجبن وقوامها الرائع،تابعوا معنا لتتعرفوا على أسهل الوصفات وأشهاها.
طريقة عمل البشاميل بالجبن
1- المقادير
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب المجفف.
- كوبين من الماء الفاتر.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
2- طريقة التحضير
- نقوم بخلط الماء الفاتر مع الحليب البودرة والزبدة والدقيق في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط للمزيد من الدقائق حتى تمتزج كل المكونات بشكل جيد.
- نصب الخليط في وعاء مناسب ونرفعها على النار على حرارة متوسطة ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف.
- نترك الإناء جانباً ليهدأ قليلاً ثم نضيف الجبن ونقلب باستمرار حتى تذوب تمامًا.
بالإضافة إلى تلك الطريقة الأساسية، هناك العديد من الأنواع الأخرى من البشاميل التي يمكنك تجربتها.
طريقة عمل البشاميل بالجبنة الطرية
يمكن إعداده أيضًا باستخدام الجبنة الطرية، والتي تضيف لمسة فريدة للصوص.
1- المكونات
- ٣ أكواب من الحليب السائل الطازج.
- ملعقتين كبيرتين من الطحين.
- ٤ قطع من أي نوع جبنة مثلثات أو ٨ قطع من الجبنة الطرية.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- يتم خلط اللبن والطحين جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الملح والفلفل والجبن.
- نخلط مرة أخرى لمدة دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
- نتركه قليلًا ليهدأ ومن ثم يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل البشاميل بالقشطة
من الطرق اللذيذة لتحضير البشاميل استخدام القشطة، مما يمنح الصوص قوامًا كريميًا أكثر غنى.
1- المكونات
- علبتين من القشطة الطازجة.
- ١٨٠ جرام من الجبن الموزاريلا.
- ٤ قطع من الجبنة الطرية.
2- طريقة التحضير
- نخلط القشطة مع الجبنة الطرية جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى نحقق قوامًا كريميًا.
- نصب صوص البشاميل على الطبق المحضر ونضيف الجبن الموزاريلا على الوجه.
طريقة عمل البشاميل بمرقة الدجاج
1- المكونات
- ٥٠ جرام الدقيق.
- ٥٠ جرام من الزبدة اللينة.
- ٣ أكواب من الحليب السائل.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
2- طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى تختلط المكونات.
- نضيف مكعب المرقة والفلفل والملح ونترك الخليط على النار مع التحريك الدائم لمدة عشر دقائق.
- ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يصبح جاهزًا.
طريقة عمل البشاميل بالجبن والفطر
1- المكونات
- ٤ أكواب من مرقة الدجاج.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة بسيطة من بودرة جوزة الطيب.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوبين من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الفطر الطازج.
- رشة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة، وفي وعاء نضيف الدقيق والمرقة والملح والحليب والفلفل وجوزة الطيب.
- نرفع الإناء على النار مع التحريك حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نضيف الجبن الموزاريلا ونتركها جانبًا لحين الاستخدام.
طريقة عمل البشاميل بالسمن
يمكن أيضًا تحضير صوص البشاميل باستخدام السمن، مما يعطيه طعمًا مميزًا.
1- المقادير
- ٤ أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الطحين.
- ربع كوب من السمن.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- رشة بسيطة من جوزة الطيب.
2- طريقة التحضير
- نضع السمن والزيت في وعاء على النار حتى يذوب السمن ثم نضيف الطحين مع التقليب لعدة دقائق.
- نضيف نصف مقدار الحليب والتحريك المستمر، ثم نضيف الكمية المتبقية ونخلط حتى نحصل على قوام متجانس.
- نستمر في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا وجاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل البشاميل بالجبن والزبدة
1- المكونات
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- كوبين من الحليب السائل.
- ملعقة من الملح.
- كوبين من الجبن الموزاريلا.
2- طريقة التحضير
- نضع الزبدة والدقيق في وعاء على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة.
- ثم نضيف الحليب ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، نضيف الملح ونرفع الإناء عن النار ليصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل البشاميل بالجبنة البارميزان
1- المقادير
- ربع كوب من الحليب الطازج.
- ٥ ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الجبن البارميزان.
2- طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة في وعاء على النار ثم نضيف الزيت والطحين ونقلب جيدًا.
- نضيف الحليب تدريجياً مع استمرار التحريك لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف مرقة الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
طريقة عمل البشاميل بالجبنة الكريمي
1- المقادير
- ٥ ملاعق من الدقيق.
- ٥ ملاعق من الزبدة.
- نصف كوب كبير من الجبن الكريمي.
- ٤ أكواب من الحليب الطازج.
2- طريقة التحضير
- نديب الزبدة في إناء على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب لبضع دقائق.
- نضيف الجبن الكريمي ونخلط جيدًا، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- نترك الخليط على النار حتى الغليان، ثم نرفعه ونتركه جانبًا.
طريقة عمل البشاميل بالأعشاب
يمكن أيضاً تحضير صوص البشاميل باستخدام خليط من الأعشاب، مما يضيف نكهة مميزة.
1- المكونات
- ٥ ملاعق من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ٤ أكواب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة التحضير
- نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتمازج جيدًا.
- نضيف الحليب السائل تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصل المزيج إلى الغليان.
- نرفع الإناء عن النار ونضيف الملح والأعشاب ونقلب جيدًا.
تضمن هذه الوصفات تنوعًا كبيرًا في إعداد البشاميل، مما يمكنكم من ملامسة نكهات وأصول مختلفة في كل طبق،عند تحضيره، ستجدون أن البشاميل بالجبن يعد إضافة مثالية للعديد من الأطباق الرئيسية والجانبية،إذا كنت من محبي الطعام الغني والنكهات المتنوعة، يمكنك تجربتها جميعًا.
في الختام، يتميز البشاميل بأنه صوص متعدد الاستخدامات يمكن أن يضفي لمسة خاصة على أطباقك المفضلة،التجربة والتنوع في الإضافات كفيلات بتحقيق النجاح في إعداد أي وصفة،نأمل أن تمتعي بخيارات البشاميل المختلفة، وأن تجدي الوصفة التي تناسب ذوقك وتفضيلات عائلتك،جربي هذه الطرق واجعلي تجربة الطهي لديك أكثر متعة وإبداعاً.
