أشهى الحلويات بالصور: اكتشف أسماء لا تقاوم!

تُعد الحلويات من أبرز الأصناف الغذائية التي يتم التهافت عليها في مختلف المناسبات الاجتماعية والدينية،تتميز بأنها تجمع بين الطعم اللذيذ والمذاق المتنوع، مما يجعلها مكونًا رئيسيًا على موائد الضيافة،يحتوي العالم العربي على تشكيلة واسعة من الحلويات، تشمل الحلويات الشرقية والغربية، وينتمي كل نوع منها إلى ثقافة معينة،سنقوم في هذا المقال بتسليط الضوء على بعض أسماء الحلويات وطريقة تحضيرها، استمتعوا بالتجربة وتعرفوا على هذه الأطباق الشهية.

أسماء أشهر الحلويات الشرقية

تُعتبر الحلويات الشرقية من الأفخم والألذ في العالم، ولها شهرة واسعة، خاصة في شهر رمضان المبارك،يتعدد تنوعها بين الفواكه المجففة والكريمة والعسل، ويُقبل عليها الناس من مختلف الأعمار،في السطور التالية، سوف نستعرض بعض الحلويات الشرقية الشهيرة مع ذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها.

القطايف

• تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المحببة، خاصة خلال شهر رمضان،تتنوع حشواتها ما بين المكسرات، الكريمة، والنوتيلا، وتُقدم ساخنة بجانب القطر.
• إليكم الطريقة لتحضيرها.

مكونات القطايف

• 3.5 كيلو دقيق أبيض.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة واحدة بكينج بودر.
• ½ كوب ماء.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع المكونات مع إضافة الماء، ونعجنها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• يجب ترك العجين ليختمر لمدة ساعة تقريبًا.
• ثم تُسخن مقلاة بشكل جيد، ونبدأ بسكب مزيج القطايف لتكوين الدوائر.
• عندما نلاحظ ظهور الثقوب عليها، فهذا يعني أنها نضجت، تُترك لمدة دقيقة حتى يسهل إزالتها.
• بعد أن تبرد تمامًا، نقوم بحشوها بالحشوة المختارة، ثم نقفلها جيدًا.
• نقوم بقليها في زيت غزير، وعندما تكتسب اللون الذهبي، تُرفع وتُضاف إلى القطر الساخن، وتُزين بالمكسرات، وبالهناء والشفاء.

بلح الشام

بلح الشام يعتبر إحدى الحلويات الشهية التي تُعد بتحضير خاص، وهي تمتاز بمذاقها الفريد.

مكونات بلح الشام

• كوبان من الماء.
• نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوبان دقيق أبيض.
• عدد خمس حبات من صفار البيض.
• مقدار من الشربات.
• مقدار من الزيت للقلي.

طريقة عمل بلح الشام

• نبدأ بوضع الماء والزيت في وعاء على النار حتى الغليان.
• ثم يُنخل الدقيق مع الملح، وبعدها يُضاف إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• تُعجن العجينة حتى تصبح لينة، ثم يُرفع الإناء عن النار.
• بعد ذلك، تُضاف صفار البيض ويتم دمجه جيدًا.
• نستخدم جهاز التشكيل لوضع العجينة في زيتٍ بارد قبل القلي.
• تُقلى بلح الشام حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا، ثم يُصفى ويُغمر في الشربات، ويُقدم بعد ذلك.

لقمة القاضي

من الحلويات الرائعة الأخرى هي لقمة القاضي، والتي تتميز بطعمها الفريد ومظهرها الجذاب.

مكونات لقمة القاضي

• 2.5 كوب ماء دافئ.
• 3.5 كوب دقيق أبيض.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• مقدار من زيت للقلي.
• مقدار من الشربات الثقيل.

طريقة عمل لقمة القاضي

• نمزج الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ ونتركها تتفاعل.
• نخلط الدقيق مع الملح ونجمعه مع مزيج الخميرة.
• تعجن العجين جيدًا، وتترك لتختمر في بيئة دافئة.
• يُؤخذ القليل من العجين ويشكل إلى كرات، ثم تقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• تُغمر اللقيمات في الشربات وتُقدم مرشوشة بالسكر البودرة.

أسماء أخرى من الحلويات الشرقية

البقلاوة

تُعتبر البقلاوة واحدة من الحلويات المحبوبة والتي تتمتع بتاريخ طويل وشهرة واسعة، ولها حضارة خاصة بها.

مقادير البقلاوة

• 3.5 كوب دقيق.
• 1.25 كوب ماء.
• بيضة واحدة.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقتين صغيرتين ملح.
• كوب واحد من الزبدة.

طريقة عمل البقلاوة

• نعجن الدقيق مع الملح و نضيف الماء تدريجيًا لنحصل على عجينة ناعمة.
• تُترك العجينة لترتاح قبل أن تُقسم إلى قطع صغيرة.
• بعد ذلك تُفرد العجينة بالنشا ونقوم بقليها في الزيت حتى يتحول لونها إلى ذهبية.
• ثم تُوضع في الشربات الخفيف وتُزين بجوز الهند.

الكنافة

تُعتبر الكنافة من الحلويات المحبوبة جدًا، وخاصة في المناسبات والأعياد.

مكوناتها

• نصف كيلو كنافة جاهزة.
• مقدار من الشربات الثقيل.
• كريمة للحشو أو مكسرات.
• مقدار من الزبد أو السمن السائح.

الطريقة

• نضع في صينية مدهونة السمن طبقة من الكنافة، ثم وضع المكسرات أو الكريمة.
• نتبع ذلك بطبقة أخرى من الكنافة ونسكب السمن السائح.
• تُخبز في الفرن حتى تصل إلى اللون الذهبي.

البسبوسة

تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التي تُقدم خلال شهر رمضان والمناسبات الاجتماعية.

المقادير

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• عود من القرفة.
• 3 أكواب دقيق سميد.
• 1.5 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 4 ملاعق سمنة.
• 1.5 كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• ½ كوب جوز هند.
• ½ كوب بندق مفروم.
• 1.5 كوب لوز مطحون.

طريقة التحضير

• في إناء عميق، تُخلط مكونات الشربات وتُغلى لمدة عشر دقائق.
• ثم تُنخل المكونات الجافة وتُخلط جيدًا.
• تُضاف باقي المكونات مع خلطها للحصول على عجينة لينة.
• تُوزع العجينة في صينية وتُخبز وتُغطى بالشربات بعد النضج.

كيكة الشوكولاتة

تُعد كيكة الشوكولاتة من الحلويات الأسهل والأكثر شعبية، وتُقدم في مختلف المناسبات.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت.
• ½ كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

• في الخلاط، يُخلط الحليب والكاكاو والسكر جيدًا.
• يُحتفظ بكمية من الخليط لصنع الصوص لاحقًا.
• تُضاف البيض ثم يُخفق جيدًا.
• تُضاف المكونات الجافة وتُقلب بملعقة خشبية.
• يُصب الخليط في صينية مدهونة ويُخبز في الفرن حتى ينضج.

في النهاية، تم عرض مجموعة متنوعة من أسماء الحلويات وكيفية تحضيرها، مع تمنى أن ينال المقال إعجابكم ويزيد من شهيتكم لتجربة تلك الأطباق اللذيذة.