أشهى أطباق رمضان بالمقادير والصور لعام 2024!

يعتبر شهر رمضان من الفترات المميزة التي ينتظرها المسلمون بشغف كبير، حيث يجتمع العائلات والأصدقاء لتناول الإفطار وتبادل الأطباق الشهية،وتمثل الأطباق الرمضانية جزءًا أساسيًا في الطقوس الرمضانية، حيث تساعد على تعزيز الروابط الاجتماعية وتساهم في خلق أجواء خاصة خلال الشهر المبارك،تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تنويع وتقديم أطعمة متنوعة من خلال إعداد أطباق تحاكي تقاليد المجتمع وتعبر عن الثقافة المحلية، لذا يشكل البحث عن وصفات جديدة ومبتكرة جزءًا أساسيًا من احتفالات رمضان.

في هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من أطباق رمضان الشهية مع تفاصيل دقيقة تشمل الصور والمقادير،كما سنتناول كيفية تحضير أطباق معينة مثل شوربة كريمة الفطر وكرات الدجاج بالجبنة وسلطة الفتوش، بالإضافة إلى الأمثلة المختلفة على أشهى الأطباق الرمضانية، مما سيساعد على الإلهام وإضفاء التميز على مائدة الإفطار خلال هذا الشهر المبارك.

اطباق رمضان بالصور والمقادير

دائمًا ما تحتوي اطباق رمضان على أكلات مميزة، حيث يعد الحساء أحد الأطباق الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة، بالإضافة إلى أصناف أخرى شهية تشمل السمبوسة، الشيش طاووق، والكفتة،تعد هذه الأطباق جزءًا لا يتجزأ من تقاليد المائدة الرمضانية، ويُفضل البعض تحضير الـ “شوربة” في بداية الإفطار نظرًا لكونها خفيفة وسهلة الهضم،ومع اقتراب موعد الإفطار، يبحث الناس عن وصفات جديدة لإضفاء لمسة من الابتكار على مائدتهم.

من بين الأطباق المحبوبة التي يمكن تقديمها على الإفطار، تبرز شوربة كريمة الفطر، كخيار عصري ومختلف يتناسب مع أذواق جميع أفراد الأسرة.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

المكونات

• 2 كوب من الفطر ويفضل الفطر الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم ذات حجم متوسط.
• 4 مكعبات من مرق الدجاج.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• ملح، زنجبيل، فلفل أبيض أو أسود، بهارات حسب الرغبة.
• 2 لتر ونصف من الماء المغلي.
• 1 كوب من كريمة الطهي الطازجة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على النار ذات درجة حرارة متوسطة ثم نضع الزبدة والزيت.
2. بعد ذلك يتم إضافة الثوم والبصل مع التقليب المستمر حتى يصبح اللون ذهبي.
3. ثم نقوم بإضافة مقدار الدقيق ونقلب حتى يمتزج مع البصل والثوم.
4. نضيف الماء المغلي إلى مكعبات المرق ونقلب حتى تذوب ثم نضيفها في الاناء ومعها التوابل ونستمر في التقليب.
5. بعد ذلك يتم إضافة الفطر الطازج ونقلب ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة 10 دقائق على درجة حرارة هادئة.
6. بعد ذلك يتم إضافة كريمة الطهي مع الاستمرار في التقليب ثم نتركها حتى تمام الغليان.
7. ترفع الشوربة من على النار وتسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
8. يمكن تزين الشوربة بقليل من البقدونس المقطع حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات الدجاج بالجبنة

تعتبر كرات الدجاج بالجبنة من الأطباق المفضلة التي تقدم كمقبلات، إذ تحظى بشعبية كبيرة من الأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها بسهولة عبر اتباع الخطوات التالية.

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
• كمية مناسبة من البقسماط.
• كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• 2 بيضة ذات حجم متوسط.
• زيت حسب الحاجة (للقلي).
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• جبنة موتزاريلا أو أي نوع آخر مفضل.

طريقة التحضير

1. نقوم بتتبيل الدجاج المفروم بالملح والفلفل في وعاء بلاستيكي ونتركها لحين الاستخدام.
2. نقوم بإحضار وعاء آخر ونخفق البيض مع الملح والفلفل والبهارات ونتركه لحين الاستخدام.
3. نقوم بتشكيل كرات صغيرة من الدجاج ونضع بداخلها الجبنة ونغلقها بشكل محكم، ثم نمررها في البيض، ثم الدقيق ثم البقسماط.
4. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة، ثم نضع كرات الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل سلطة الفتوش

تمثل سلطات الفتوش جزءًا مهمًا من المائدة الرمضانية، إذ تُعتبر وجبة شديدة الانتعاش تجذب انتباه الضيوف،لتحضير سلطة الفتوش، تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية.

المكونات

• 4 حبات من الطماطم المقطعة صغيرًا.
• 5 حبات متوسطة الحجم من الخيار المقطع.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• معلقة صغيرة سماق.
• كمية مناسبة من الخس والجرجير والبقدونس.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• 2 حبة من الليمون المعصور.
• 2 حبة من البصل المقطع مكعبات.
• كمية مناسبة من الخبز المحمص المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• نعناع طازج للتزيين.
• شرائح من الليمون.
• زيتون أسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع كل الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف إليها الخبز المحمص.
2. نضيف خل التفاح والسماق والملح والليمون والنعناع ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف الزيتون الأسود المقطع والنعناع الطازج وشرائح الليمون للتزيين.

طريقة عمل السمبوسك

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق حتى نحصل على قوام ناعم، ثم نضيف إليه الماء الدافئ ونخلط جيدًا.
2. نضيف الملح والزيت تدريجيًا، ونستمر بالتقليب حتى تتكون العجينة.
3. نترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعتين في مكان دافئ ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المخلي من العظام.
• ملعقة صغيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• زعتر جاف للتتبيل، فلفل أسود، ملح.
• طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
• بصل مقطع مكعبات كبيرة.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات كبيرة.
• أعواد خشبية للشيش طاووق.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع الدجاج مكعبات متوسطة الحجم.
2. يضاف إلى الدجاج كافة المكونات السابقة ويترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
3. نقوم بإحضار البصل والطماطم والفلفل المقطعين ووضعهم على الأعواد الخشبية بالتبادل مع الدجاج.
4. يفضل ترك مسافة كافية بين الخضروات والدجاج.
5. نقوم بتسخين الشواية مع قليل من الزيت، ثم نضع الأعواد على الشواية.
6. تقدم ساخنة مع أحد المقبلات.

تفصيل الفرصة لاكتشاف أطباق جديدة واستحداث طرق جديدة للإعداد فهي من الأمور التي يحبها الناس، وخاصة خلال الشهر الكريم.

تتطلب إعداد الأطباق التفكير في النكهات والتوازن بين الأصناف المختلفة، مما يمنح كل وجبة لمسة من الابتكار،وبالتالي، تخلق هذه الأطباق جوًا من الفرحة والسعادة بين العائلة والأصدقاء، وتجعل الإفطار لحظة مميزة خلال أيام رمضان المبارك،من الضروري دائمًا محاولة تقديم كل ما هو جديد والتفكير في طرق تلبي تطلعات الجميع.