كيفية اعداد الهريسة على الطريقة السعودية بطريقة مميزة وبأبسط المكونات بحسب وصفات الأمهات السعوديات اللاتي تمرسن في صنع مثل هذه الأطباق الشعبية المعروفة في جميع دول الخليج العربي وليس في المملكة العربية السعودية فقط، إلا أن وصفة الهريسة السعودية تتميز بمذاق لذيذ بالرغم من قلة المكونات وبساطتها وتوفرها في كل مطبخ سعودي وبأقل التكاليف يمكن إعدادها بكميات كبيرة.

كيفية اعداد الهريسة على الطريقة السعودية بطريقة مميزة وبأبسط المكونات

للتعرف على كيفية اعداد الهريسة على الطريقة السعودية وبأبسط المكونات المتوفرة في المطبخ فيلزم أولاً معرفة القيمة الغذائية لطبخة الهريسة السعودية، فهي طبق شعبي تناقلت وصفاته الأمهات منذ سنوات طويلة وهو خفيف على المعدة وسريع الهضم ومفيد جداً حيث يتكون من حب الهريس والدجاج أو اللحم بحسب طريقة كل أم مختلفة عن الأخرى، وهو طبق يصنع تقريبًا بشكل يومي في شهر رمضان في معظم البيوت السعودية.

مقادير عمل الهريسة السعودية

نحتاج لصنع هريسة سعودية تكفي لـ خمسة أشخاص المقادير الآتية..

  • 2 كوب حب هريس منقوع في ماء فاتر لمدة ساعتان
  • صدور دجاج أو قطعة وسط من لحم الغنم
  • ملح
  • زبدة أو سمن مقدار نصف كوب
  • طماطم
  • 6 أكواب ماء ساخن ويزيد مقدار الماء بحسب الحاجة لاستواء الهريسة

طريقة عمل الهريسة السعودية

بعد نقع حب الهريس نصفيه في وعاء ثم نضعه في قدر حجم وسط ويفضل أن يكون قدر صناعة ألمنيوم، ونضيف عليه الماء الساخن والطماطم مقدار حبة واحدة مقطعة، ونتركه يسلق لمدة ساعة ثم نضيف الدجاج أو اللحم والملح ونتركه مغطى على نار هادئة لمدة ساعتان مع إضافة ماء ساخن كلما أحتاج الى الاستواء وشرب الحب الماء الموجود، وهذا حتى لا يحترق الهريس ويلتصق في القدر، وبعد ساعتان نضرب الهريس بملعقة خشب أو بمضرب الهريس الخاص به حتى يذوب ويتجانس الهريس مع الماء والدجاج ، ونغطيه مرة أخرى ونتركه على نار هادئة حتى يلين ويصبح شبه الكريمة، وبعدها يقدم ساخناً ويسقى بالسمن أو الزبدة، وبالعافية.

فيديو كيفية اعداد الهريسة على الطريقة السعودية